クレープ専門カフェのMOONSET CAFEで、月替わりの限定クレープをいただく。
12月の限定クレープは、クリスマスをテーマにしたクレープ。
チョコレート生地のクレープの中にはベリーと生クリームが包まれている。
個人的にはもっともっちりした食感のクレープの方が好みだけど、見た目も味もクリスマスをイメージできる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
東銀座の「クレープ＆ガレット MOONSET CAFE(ムーンセット・カフェ)」にて。
大宮二郎こと、ラーメン二郎大宮店の「豚増しラーメン・野菜増し増し」
大宮二郎こと、ラーメン二郎大宮店で、豚増しラーメンの野菜増し増しをいただく。
この大宮二郎は、野菜増し増しにすると、野菜を別皿に盛って出してもらえるのが特徴的。
野菜増し増しは、食べ進める時に野菜の水分が出てスープが薄まってしまうのが難点だけど、そのデメリットを見事に解消している。
そんな心づかいを感じながら食べてみると、スープがしっかり乳化されているところに味の個性を感じた。
ラーメン二郎のスープは乳化派と分離派に分かれるけれど、この大宮二郎のスープはこれまで行ったことのあるラーメン二郎の中でも１，２を争うほどしっかりと乳化されていた。
完全に乳化されたスープには甘みがあり、全体を通して統一感のある味になっている。
職人肌な大将の気質が伝わってくる一杯。
まろまろと今日ももぐもぐ。
埼玉県大宮市の大宮二郎こと、「ラーメン二郎」大宮店にて。
R&Bホテル八王子の「朝食バイキング」
高虎ドッグの「クーベルチュールチョコレートケーキとマンゴープリンのスウィーツドッグ」
三重県津市にある高虎ドッグをおとずれる。
この高虎ドッグは、津藩の開祖である藤堂高虎から名前を取ったホットドッグ専門のカフェ。
中でもコールドドッグとしてスウィーツドッグがあるのが特徴的。
このクーベルチュールチョコレートケーキとマンゴープリンのスウィーツドッグも、そんな高虎ドッグのスウィーツドッグの一つ。
迫力ある見た目のドッグを食べてみると、これが美味しい。
ゴテゴテした見た目からは意外に思えるけれど、統一感のある味になっている。
これはスウィーツドッグ用にデニッシュ系のパンを使っているなど、構成がよく考えられている証拠。
奇を衒っているようでいて実はしっかりしている、というところに好感が持てた一品。
ちなみに、こちらのお店はこうしたオリジナリティ豊かなホットドッグと、ヨットハーバーに面したオシャレなカフェ空間、そしてネーミングとが合間って津の人気店となりつつある。
確かに人気の理由もよくわかるお店。
まろまろと今日ももぐもぐ。
三重県津市、ヨットハーバーの「高虎ドッグ」にて。
小西屋旅館の「朝食」
松阪の伊勢街道沿いにある小西屋旅館をおとずれる。
この小西屋旅館は、お伊勢参りの旅籠として明治7年(1874年)に創業。
現在でもお蔭参りの方が宿泊することがあるという老舗の旅館。
こちらの朝食は、その日の卵料理を中心に、ご飯、お味噌汁、味付け海苔、香の物、小鉢が二つ付いたご膳になっている。
この日の卵料理はオムレツだったので、和洋折衷のご膳となっているけれど、見た目よりもずっと自然な組み合わせで美味しくいただくことができた。
さらに、この朝食はお部屋でいただくことができる上に、食後にはコーヒーか野菜ジュースのサービスが付くのも嬉しい。
また、こちらは旅館ではあるけれど、連絡をすればチェックインが遅くなっても対応していただけるし、お風呂は24時間入ることができる。
そうした対応といい、この朝食の柔軟な組み合わせといい、伝統を守りながらも時代に対応していこうとする姿が伝わってくる。
そうした点も含めて鯛屋旅館と共に松阪を代表するお宿。
まろまろと今日ももぐもぐ。
三重県松阪市の「小西屋旅館」にて。
ひさまつの「船場汁」
北新地サンボアの「ハイボールとピーナッツ」
北新地サンボアで、ハイボールとピーナッツをいただく。
大正7年(1918年)に神戸で誕生したサンボアは日本を代表するオーセンティック・バーの一つ。
谷崎潤一郎が名づけた神戸の本店は残念ながらもう無いけれど、のれん分けされたお店が関西を中心に展開されている。
この北新地サンボアはそんなのれん分け店の一つ。
お初天神にある北サンボアよりも、広くて明るい照明の店内なのが北新地らしいところ。
サンボア名物のハイボールをいただいてみると、やはりこれが美味しい。
氷を入れないサンボア本来の作り方を守っているので飲みやすく、また、レンジピュールを加えていることもあって、すっきりとした飲み心地になっている。
お酒をほとんど飲まない僕だけど、このサンボアのハイボールは美味しいと思える。
職人肌なバーテンダーさんと共に関西一の夜の繁華街にある魅力的なバー。
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・北新地(梅田、キタ)の「北新地サンボア」にて。
城福勇 『本居宣長』 吉川弘文館 1988
松阪星座占いでは本居宣長タイプの、まろまろです。
さて、『本居宣長』城福勇著(吉川弘文館)1988。
江戸中期に国学を大成した本居宣長の伝記。
『古事記伝』、『玉くしげ』などで知られる本居宣長の人生を、彼の研究と思想の過程を詳細に追いながら実証的に解説している。
最近、ご縁があって松阪にご奉公する機会を得たので、これまで断片的な知識だった本居宣長のことを一通り知ろうと手に取った一冊。
(本居宣長は松阪を代表する歴史的人物)
読んでいて特に興味を持ったのは、本居宣長の思想の本質である「物のあはれ」について解説しているところだ。
たとえば・・・
○「物のあはれ」は「物」と「あはれ」の複合語であるから、それは物の心、事の心をわきまえ知るという、むしろ知性的な働きと、
あはれという感歎・感動が総合統一されたものであり、知性と感性が見事に調和されて、
知ることが同時に感じることであるような、ある種の境地がひらけてくるといえよう。
＜第3章 文学説確立期＞
○人は、「物のあはれ」に堪えぬときは、言うまいとしても言わずにおれない。
これはやむにやまれぬ人情の自然というもので、歌・物語とは結局そのような人の心の本然に基づいて詠み出され、語り出されたものであり、
したがってこれを詠み、聞き、書くことに何の利、何の益があるかなどと問うのは、もとより間違っている。
こう考えて宣長は、「物のあはれ」を知ることを以て『源氏物語』の本意と考え、
やがて和歌を含めて、広く文芸の本質は「物のあはれ」を知ることにあるとして文芸本質論を展開したのである。
＜第3章 文学説確立期＞
○文芸本質論としての「物のあはれ」説が、宣長の歌学者としての知的反省なら、「雅」の論は詠歌の、歌人としての体験の漂白であるといえよう。
彼の歌・物語に対する見解には、この二つのものが常に交錯してあらわれているがゆえに、案外わかりにくいところがある。
＜第3章 文学説確立期＞
・・・とするところは、これまで自分の中では断片的だった本居宣長の思想が立体的に把握できたように感じられた。
また、本居宣長の性格は基本的に穏健中正だったけれど・・・
○自己の信念に忠実な余り多少「狂信的な神経」を出してしまうところもある。
＜第8章 風貌・性格など、および死＞
・・・と評価されるところや、本居宣長の死の前年に詠まれたとされる・・・
○「わがよはひのこりすくなしいくかへりよめどもあかぬ書(ふみ)はおほきに」
＜むすび＞
・・・という歌などを知ると、確かに松阪星座占いの結果もあながち外れてはいないと思えるほどの親近感を覚えた(w
２０１０ １２／７
歴史、国学、思想、文化論
まろまろヒット率3
ECHIRE MAISON DU BEURRE(エシレ・メゾンデュブール)の「マドレーヌ・エシレとフィナンシェ・エシレのパニエ」
ECHIRE MAISON DU BEURREの、マドレーヌ・エシレとフィナンシェ・エシレのパニエをいただく。
エシレ(ECHIRE)と言えば、フランスのA.O.P.発酵バターの老舗。
原産地名称保護であるA.O.P (Appellation d’Origine Protégée)認定を受けているように、伝統製法を守っていることで知られている。
ECHIRE MAISON DU BEURREは、そんなエシレ・バターの世界初の専門店。
マドレーヌ・エシレとフィナンシェ・エシレのパニエ(バスケット)をひも解いてみると、それだけでふわっとした発酵バターの香りがただよってくる。
特にエシレ・マドレーヌは、弾力のある食感と食べた後の香りが印象的で、これまで食べたことのあるフィナンシェの中で一番美味しく感じられた。
本気のバター、というものが伝わってくる一品。
ちなみに、このECHIRE MAISON DU BEURREのパニエは、まろみあんの方からのいただきもの。
確かにこうしてまろまろ記のコンテンツになったことを感謝☆
まろまろと今日ももぐもぐ。
丸の内の「ECHIRE MAISON DU BEURRE(エシレ・メゾン・デュ・ブール)」に購入とのこと。
ヤコブ・ニールセン＆ホア・ロレンジャー、斉藤栄一郎訳 『新ウェブ・ユーザビリティ』 エムディエヌコーポレーション 2006
松阪市民講座として「”まろまろ流”市民による情報発信のすすめ」という公開講座をすることになった、まろまろです。
さて、『新ウェブ・ユーザビリティ』ヤコブ・ニールセン＆ホア・ロレンジャー著、斉藤栄一郎訳(エムディエヌコーポレーション)2006。
ウェブ・ユーザビリティの重鎮として知られるヤコブ・ニールセン(Jakob Nielsen)によるウェブ・ユーザビリティ本。
ウェブ・ユーザビリティの基本を様々な事例を紹介しながら解説している。
原題は“Prioritizing Web Usability” (2006)。
読んでいて一番印象に残ったのは・・・
「筆者は13年にわたってウェブのユーザー行動を見てきた。
その経験からいえば、ユーザーは実にわがままな生き物で、未来や過去ではなく今が大切なのだ。
だからウェブで成功するためには、今のニーズに的確に応えるしかない」
・・・と明言しているところだ。
作り手の思いと受け手の思いのバランスについて、受け手に大きく比重が置かれたWebの特徴を端的に言い当てているように感じられた。
そうした点は考えさせられたけれど、解説本としては疑問を感じるところもあった。
たとえば、文中に多くあるWebサイトの画像は白黒なので分かりにくかったり、
囲み記事が散漫で読みづらかったりと、ウェブ・ユーザビリティの前に本書自体のユーザビリティが気になった。
試しに原著をひも解いてみると、いくつかの大きな省略も発見した。
できれば原著を中心にして、副読本として読むことがオススメの一冊。
２０１０ １２／６
ウェブ・ユーザビリティ、情報・メディア、デザイン論、HP・ブログ本、実用書
まろまろヒット率2