chou chou(シュシュ)の「苺のショートケーキ」


スイーツ・バーのchou chouで、苺のショートケーキをいただく。

こちらのショートケーキは、ハート型にカットされたスポンジの間に生クリームと苺をサンドして、周辺にストロベリーソースを展開しているという凝った造りのもの。
食べてみると、スポンジには甘さがある一方で生クリームがさっぱりとしているので、見た目よりも軽い口当たり。
パティシエによると、このバランスは「スイーツ・バーなので、お腹がいっぱいでも食べられるケーキを目指した」からとのこと。
確かにパティシエの心意気が伝わってくる一品。

ちなみに、こちらのお店のパティシエは特命係長プレイで知り合ったフフレが担っている。
ご縁はつながっていくものですな☆
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・南船場(心斎橋、ミナミ)の「sweets bar chou chou(スイーツバー・シュシュ)」にて。

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