イタリアン・バールのIL ALBERTAで、ピエモンテ風ボネをいただく。
ボネ(Bonet)とは、イタリアの伝統的なプディングのことで、ピエモンテ州(特にトリノ)の名物菓子。
食べてみると、普通のプリンと違ってアーモンドの風味と下の層のもっちりとした食感が特徴的。
話によると、これまたピエモンテ州のアーモンド・ビスケットのアマレッティを使っているからとか。
食感と甘さ、そしてアーモンドの香ばしさも含めて気に入った一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・福島の「IL ALBERTA(イル・アルバータ)」にて。
香港バールのTHE DIM SUM BARをおとずれる。
こちらのお店は、香港の屋台を再現しているバール。
バールという軽いスタイルを取っているけれど、しっかりとした本場のシェフが腕をふるっているので、本格的なものをいただけるのが特徴的。
写真は名物のイカのペイフォントン(避風塘花枝片)。
ペイフォントン(避風塘)とは、風と波を入り江に避けた漁船が、取れた魚介類を腐らさないようにニンニクとトウガラシで調理したことが発祥と言われるスパイシーな料理。
食べてみると、これがとても美味しい。
ニンニクとトウガラシのしっかりとした味つけに、油で揚げたサクサクした食感が合わさってエスニックな風味がはっきりとする。
広東料理らしい一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・福島の「香港バール THE DIM SUM BAR(ザ・ディム・サム・バール)」にて。
ビアホールのニューミュンヘンで、阿波乙女鶏の唐揚をいただく。
このニューミュンヘンは昭和33年(1958年)創業の老舗ビアホール。
当時としては珍しいドイツ式のビアレストランで、この阿波乙女鶏の唐揚も創業以来の名物として知られている。
食べてみると、普通の唐揚げとはまた違った味がして美味しい。
カラっとした衣の歯ごたえと、タレに漬けこんだ骨付き鶏肉の味の組み合わせはここにしかない味。
「ビールとカラアゲ」という夏の定番の組み合わせは、実はこのニューミュンヘンが普及のきっかけとも言われているのも納得の味。
ちなみに今回は毎月1度おこなわれているビール半額日に、特命係長プレイで知り合ったフフレと一緒におとずれた。
ビアホールは大人数で行くと楽しいですな☆
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・梅田、お初天神の「ニューミュンヘン」本店にて。
スイスホテル南海大阪の朝食ビュッフェで、スイスミューズリーをいただく。
このスイスホテル南海大阪は、南海電鉄グループの南海サウスタワーホテル大阪をスイスホテル(ラッフルズ・インターナショナル経営)が買収したもの。
かつて大赤字で南海電鉄グループ不調の象徴的な存在だったホテル再生しようとしている。
今回いただいた朝食ビュッフェはあまり印象に残るものは少なかったけれど、このスイスミューズリーはスイスホテルらしいものとして手に取った。
スイスミューズリーとは、その名の通り、スイスの伝統的なシリアルのこと。
食べてみると、ナッツ類が豊富でしっかりとした食感がある。
さらにリンゴなどのフルーツの風味もあって、美味しく感じられた。
スイスの風を大阪に届ける一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・難波(なんば、ミナミ)の「スイスホテル南海大阪」内カフェスイスにて。
三宮の高架下にある立ち食い串かつ店、おおえすで鯨の串かつをいただく。
串かつはもともと関西らしいおつまみだけど、特にネタで鯨(クジラ)があるのはさらに関西らしいところ。
串カツの衣と、ソースの濃い味に負けない鯨の味と食感を味わえる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
神戸・三宮(三ノ宮)高架下の「串かつ おおえす」にて。
兵庫県明石市にある、立ち飲みのたなか屋をおとずれる。
このたなか屋は、1931年創業の老舗酒類販売店が店舗の敷地内で営業する立ち飲み店。
いわゆる角打ちと呼ばれるスタイルだけど、明石産の海産物を使ったおつまみは本格的なものとして知られている。
注文したこの明石蛸の刺身も、臭みは全く無くて、しかも厚切りなのに心地よい食感。
今まで食べた蛸(たこ)の中で一番美味しく感じられた。
まさに明石の名店。
まろまろと今日ももぐもぐ。
兵庫県明石市、明石駅前商店街・魚の棚の「立呑み たなか屋(田中屋)」にて。
明石にある玉子焼専門店の松竹で特別玉子焼きをいただく。
この松竹は、本場の明石では玉子焼と呼ばれる明石焼の専門店。
今回は蛸と玉子を2倍使った特別玉子焼を注文。
食べてみると、ふわふわ感ととろとろ感の両方が両立された上質な明石焼きの味がした。
出汁と三つ葉につけていただいても、ソースにつけていただいても美味しい。
まさに本場の味。
ちなみにこの日は、新快速で大阪→敦賀(136.9km)を移動してパリ丼を食べ、再び新快速で敦賀→明石(189.4km)に移動。
金ヶ崎撤退と中国大返しの両方を一日で経験したのと同じ、大阪・京都・滋賀・福井・兵庫の5府県(273.8km)を一度も乗り換えなしの座ったままで移動することができた。
青春18きっぷ＆新快速バンザイ！
まろまろと今日ももぐもぐ。
兵庫県明石市の「玉子焼専門店 松竹(しょうちく)」にて。
福井県敦賀市にある、敦賀ヨーロッパ軒をおとずれる。
この敦賀ヨーロッパ軒は、福井県福井市にあるヨーロッパ軒(パ軒)から暖簾分けされたお店。
暖簾分けと言っても、昭和14年(1939年)から営業しているので十分な老舗。
特に敦賀ヨーロッパ軒の本店は、お城をイメージしたビルとして敦賀の象徴的なお店となっている。
(「ラ○ホテルのよう」という突っ込みは無しでw)
そんな、敦賀ヨーロッパ軒でいただいたのは、パリ丼。
パリ丼とは、メンチカツ丼のことで、ソースカツ丼と並ぶヨーロッパ軒系列の人気メニュー。
食べてみると、ソースカツ丼と同じく薄手のカツレツと酸味のあるウスターソースが相性が良くて美味しく感じられた。
特にジューシーな肉汁が多くて、ソースカツ丼よりも好みの味だった。
地方の特色を感じさせる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
福井県敦賀市の「敦賀ヨーロッパ軒」本店にて。
