IL ALBERTA(イル・アルバータ)の「ピエモンテ風ボネ」


イタリアン・バールのIL ALBERTAで、ピエモンテ風ボネをいただく。

ボネ(Bonet)とは、イタリアの伝統的なプディングのことで、ピエモンテ州(特にトリノ)の名物菓子。
食べてみると、普通のプリンと違ってアーモンドの風味と下の層のもっちりとした食感が特徴的。
話によると、これまたピエモンテ州のアーモンド・ビスケットのアマレッティを使っているからとか。

食感と甘さ、そしてアーモンドの香ばしさも含めて気に入った一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・福島の「IL ALBERTA(イル・アルバータ)」にて。

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