まろまろ記

千石にあるイタリア料理店のVolo Cosiをおとずれる。

こちらのお店は、文京区友の会のオフ会で利用させていただくことが多い(※)文京区の名店。
今回は、昨年度を振り返り、ねぎらう意味を込めて少人数での訪問。
少人数の場合はコースに加えて別皿の料理も追加注文できることを今回初めて知る。
そこで、春らしいメニューとして追加注文したのが、写真の白アスパラガスのサフラン・ソース。

これが本当に美味しい。
白アスパラガスの食感と、サフラン・ソースとの相性は想像以上で、優しさと力強さが見事に調和した一皿になっている。
これまで食べたことのある白アスパラガス料理は、Le Nougatの白アスパラガスのソテーが歴代1位だったけれど、この白アスパラガスのサフラン・ソースはそれを越えて歴代1位に躍り出たほど。

もちろん、メインとなるコースも相変わらず見事なもので、特に前菜盛り合わせとデザートは以前訪問した時よりも、より力強くて鮮明な味になっていた。
西口シェフの向上心が伝わって来て、新年度に相応しく前向きな気持ちにもなれた名店訪問。

※：これまでの記事
2009年3月29日 ディナー・コース
2009年12月13日 ディナー・コース
2006年12月10日 ランチ・コース
まろまろと今日ももぐもぐ。

千石と白山の間(東京都文京区白山4-37-22)の「Ristorante Italiano “Volo Cosi”(リストランテ イタリアーノ ヴォーロ・コズィ)」にて。

鹿児島の枕崎にある薩摩酒造花渡川蒸溜所・明治蔵で、さつま白波・明治蔵をいただく。

このさつま白波・明治蔵は、この蒸留所だけで製造・販売されている限定品。
通常のさつま白波と違い、昔ながらの旧式仕込製法で造られているので、やや白濁している。
そのため、通常のさつま白波は黒ボトルだけど、このさつま白波・明治蔵は白濁が分かるように透明なボトルに詰められている。

飲んでみると、これが美味しい。
通常のさつま白波よりもずっと芋の風味が感じられて、口当たりはまるでスイーツのよう。
薩摩焼酎の美味しさを感じられる一杯。

ちなみに、この薩摩酒造花渡川蒸溜所・明治蔵には、石垣市交流職員の西銘基恭さんと一緒におとずれた蒸留所でもある。
西銘さんが松阪に赴任していたこの1年は、僕の人生の中で一番お酒を飲んだ年でもある。
中でもさつま白波を飲むことが多く、西銘さんの任期終了間際にその蒸留所を一緒に見学したことに感慨も覚えたひと時。
まろまろと今日ももぐもぐ。

鹿児島県枕崎市の「薩摩酒造花渡川蒸溜所・明治蔵」にて。

鹿児島にある天文館むじゃきで、白熊をいただく。

白熊(氷白熊)とは、かき氷の上にミルク蜜をかけてフルーツをトッピングした鹿児島の名物。
その白熊の老舗として知られているのが、昭和22年(1947年)創業のこの天文館むじゃき。

店内で白熊を食べてみると、これがとても美味しい。
自家製ミルクと蜜、そしてフルーツとのバランスが良くて、濃厚な味と口融けの軽さが両立している。
この氷の口融けの良さは、カンナ削りにこだわっているからとのこと。
さらに足りなくなれば自家製ミルクと蜜は追いがけも可能。
まさに名店の一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

鹿児島の「天文館むじゃき」にて。

鹿児島にあるくろいわラーメンで、くろいわラーメンをいただく。

このくろいわラーメンは、九州地方ではインスタントラーメンとしても販売されているほどポピュラーなラーメン。
トンコツとトリガラの両方から取った白濁したスープと、焼きネギと生ネギ、そしてもやしがトッピングされているのが特徴的。
九州系ラーメンはこってりした印象が強いけれど、このくろいわラーメンは、さっぱりしていて食べやすく、万人受けする味。
(店内には親子連れも多かった)
鹿児島県民のソウルフードとして愛されるのも理解できる優しい味の一杯。
まろまろと今日ももぐもぐ。

鹿児島の「くろいわラーメン」天文館通り本店にて。