ジャワ島にあるAmanjiwoで、2014年元旦の朝食としてナシゴレンをいただく。
このAmanjiwoは、Aman Resortsが展開するリゾート・ホテルの一つ。
遠く『ボロブドゥール』を眺められるレストランでナシゴレン(Nasi Goreng)をいただくと、これが美味しい。
味付けが絶妙で、これまで食べたことのあるナシゴレンの中でも有数の美味しさ。
(もともと僕は高校生の時からナシゴレン好き)
また、オススメを受けて合わせて注文したマンゴージュース(右奥)も美味しいと感じていたら、Amanjiwoの庭で採れたマンゴーを使っているとのこと。
ちなみに、こちらには『ボロブドゥール』での初日の出＆初詣の後に訪問。
美味しさと共に噂通りのホスピタリティで幸先の良さを感じた朝食でもある。
まろまろと今日ももぐもぐ。
インドネシア共和国、ジャワ島の「Amanjiwo(アマンジオ)」にて。
追記：翌日(1月2日)に再訪したランチは、朝食ほどの良さは感じられなかった。
ジャワ島(インドネシア共和国)にある世界遺産で、世界最大級の仏教寺院。
2014年の初日の出を頂上で迎えて初詣をすると、朝靄から浮かび上がるストゥーパの荘厳さに圧倒される。
後日(1月2日)訪れてレリーフを鑑賞しても、その精巧さに驚かされる。
土の中に千年以上埋もれていて未だに謎が多いことや、伝説を信じて探索した再発見者のラッフルズの挑戦など、歴史のロマンを感じさせられる世界遺産でもある。
２０１４ １／１
もろもろ鑑賞、名所旧跡
まろまろヒット率5
読書アワード：『共感の時代へ―動物行動学が教えてくれること』 (フランス・ドゥ・ヴァール)
→共感と協調は霊長類の本能として備わっているという主張が力強く胸を打つ一冊。
ごはんアワード：「まろまろ巻き」 (三重県松阪市)
→松阪市情報政策担当官を任期終了して松阪市を去る時に市民のみなさんがお別れ会を開いていただきました。オリジナル・メニューでのおもてなしに感激！
出来事アワード：「常滑市情報政策担当員に就任」＆「東京大学大学院情報学環特任研究員に就任」 (愛知県常滑市と東京都文京区)
→仕事と研究の両面で新しい舞台に立ちました。特に生まれて初めての愛知県での生活を始めたことにより、多くの出会いをいただきました。ご縁に感謝☆
ぷかぷかアワード：「鳴子中山平温泉 琢秀」 (宮城県大崎市鳴子温泉)
→”うなぎ湯”という別名もうなずけるヌルヌル＆ツルツルの泉質が良いお風呂。
もろもろアワード：「あまちゃん」 (ドラマ)
→これまで観た連続ドラマの中で抜群の面白さ！
＜おまけ＞
初日の出をアンコールワットで迎え、元旦はプレアヴィヒアに訪問：「カンボジア道中記」
→10年ぶりの海外渡航でしたが、他の体験では代えられないものが海外一人旅にあることを感じました。
年間メディア掲載回数が18回と過去最高を更新：メディア掲載歴
→世のため人のために活躍する場を与えていただいてありがとうございます☆
Seafood Soup→ショウガが利いた魚介類のスープ。油を乳化させているのでコクがあって美味しい。
Beef Base Genep→牛肉のスパイス煮込みと蒸したお米。牛肉は厳密にはヒンドゥー教の禁忌だけど、バリ島ではお祭りの時以外は普通に食べるとのこと。バリ・ヒンドゥーの大らかさ。また、お米はWapa di Umeの専用稲田で採れたもの。
Dadar Gulung→ジャックフルーツのクレープ。バリ島の伝統菓子の定番。シャリっとした食感が特徴的。
バリ島のウブドにあるリゾートホテル、Wapa di Umeの”Balinese Cooking Class”に参加する。
これはバリ伝統料理を学ぶ料理教室で、ウブドの朝市の食材買い出しから始まり、バリ島の伝統的な竃を再現した台所の調理実習と試食までが一つのコースになっている。
(今回は普段のホテルの味を確認するために、合間に朝食を入れていただいた)
講師の方も肝っ玉母さんという感じで、活気と和やかさに包まれた雰囲気で講義がおこなわれるのはバリ島らしいところ。
バリ島の伝統食を楽しみながら学ぶことができる料理教室。
まろまろと今日ももぐもぐ。
インドネシア共和国、バリ島・ウブドの「Wapa di Ume Ubud Resort and Spa(ワカ・デ・ウマ リゾート＆スパ)」のBaliness Cooking Class(バリネス・クッキング・クラス)にて。
バリ島のウブドにあるリゾートホテル、Wapa di Umeのナシゴレンをいただく。
もともとはWapa di Umeの“Balinese Cooking Class”に参加。
カリキュラムの朝市買物と料理教室の合間の時間に、Wapa di Umeでの朝食を希望していただいたのが、このナシゴレン。
(Wapa di Umeの普段の料理の味を確認したかったため)
食べてみると、これが美味しい。
パラッとしたバリ島産のお米とスパイシーな調味料が合わさって、コクのある味わい。
これまでいただいたことのあるナシゴレンの中でも1，2を争う美味しさを感じた。
料理教室への期待も高まる一皿。
まろまろと今日ももぐもぐ。
インドネシア共和国、バリ島・ウブドの「Wapa di Ume Ubud Resort and Spa(ワカ・デ・ウマ リゾート＆スパ)」にて。
バリ島の中西部のにあるバリ・ヒンドゥー寺院。
インド洋に突き出た島にあり、干潮時だけは歩いて渡ることができる。
インド洋に沈む夕日が美しく、時間を忘れる眺めが特徴。
２０１３ １２／２９
もろもろ鑑賞、名所旧跡
まろまろヒット率4
バリ島の中部にあるバリ・ヒンドゥーの聖地。
ティルタ・ウンプル(Tirtha Empul＝聖なる水)という名前の通り、地下からの湧き水とその水を流す沐浴場を中心に信仰を集めている。
正式な儀礼に則れば、宗派に関係なく沐浴が可能とお聞きしたので、沐浴を通じて祈りを捧げると気持ちが澄みきるように感じた。
寛容なヒンドゥーの中でも、さらに寛容なバリ・ヒンドゥーらしい聖地。
２０１３ １２／２９
もろもろ鑑賞、名所旧跡
まろまろヒット率5
バリ島にあるコーヒー園で、コピ・ルアクをいただく。
コピ・ルアク(Kopi Luwak)とは、ジャコウネコの排泄物から取り出したコーヒー豆から煎れたコーヒーのこと。
ジャコウネコは鼻がとても良いので熟れたコーヒー豆を選んで食べること、果肉だけ消化して種子はそのまま排泄されることから、世界でもっとも美味しくて貴重なコーヒーの一つとされている。
今回、コーヒー園でコピ・ルアク(左)を飲んでみると、確かにマイルドな中にも豊潤さがあって美味しい。
普通のジャワ・コーヒー(右)と飲み比べると、その差は歴然で、物珍しさだけでなく、美味しさを追求したコーヒーということが分かる。
ただし、残念ながらお土産では偽物が多いとのことなので、コーヒー園などで保証のあるものを飲むのがオススメ。
まろまろと今日ももぐもぐ。
インドネシア共和国、バリ島・中部の「Bali Agro Product(バリ・アグロ・プロダクト)」にて。
バリ島の中部にあるライステラス(棚田)。
バリ島独自の水利システム(スバック)と、それを支える思想(トリ・ヒタ・カルナ)を代表する文化的景観として世界遺産に登録されている。
ジャティルウィ(Jati Luwih＝本当に素晴らしい)という名前の通り、目が覚めるような景観。
棚田の間のあぜ道をトレッキングすると、自然との調和を目指した思想を感じることができる。
バリ島の思想(トリ・ヒタ・カルナ)は、神と人、人と人、人と自然の三つの関係の調和を基本理念としている。
特にバリ島では、頭上の神にお供えするのと同じく、地面の悪い神にもお供えをする。
悪を追い払ったり、撲滅するのではなく、悪も善も共に調和させようとする考え方は、人類普遍の課題に対する取り組みの一つとして興味深い。
２０１３ １２／２８
もろもろ鑑賞、名所旧跡
まろまろヒット率5
スナック類
→メニューには書かれていないけれど、けっこうな量が出て来る。
オーガニック野菜の春巻き・3種類のソース(パンダン、サンバルケチャップ、サンバルマニス)＆車エビのサテ・3種類のソース(サンバルマタ、ソースカチャン、ピクルドアチャール)
→インドネシアらしいメニュー。それぞれ3種類付いたソースが美味しい。
焼きたてシナモンとレーズンのスコーン・3種類のジャム(コメットテールペパーとパイナップルのジャム、バナナとパームシュガーのジャム、パパイヤとジンジャーのジャム)＆スーパージェラート・3種類(マンゴー・メースとヨーグルト、ビター・チョコレート、ラズベリー・バルサミコ)
→スコーンに付いているジャムが美味しい。
バリ島のウルワツにあるBulgari Hotels & Resorts Baliで、アフタヌーンティをいただく。
こちらのホテルは、Bulgariが展開するブランド・ホテル。
同系統のホテルは2013年12月現在、Bulgariの本社があるミラノ(イタリア)とこのバリ島(インドネシア)の二つしかない。
インド洋を臨む席で、インドネシア・メニューも取り入れたアフタヌーンティをゆっくりといただくのは希少性のある時間。
ただし、味の方はソースやジャムは美味しさを感じるけれど、その他はごく普通なのがご愛敬。
ブランドホテルの自信が伝わってくるアフタヌーンティ。
まろまろと今日ももぐもぐ。
インドネシア共和国、バリ島・ウルワツの「Bulgari Hotels & Resorts Bali(ブルガリ・ホテルズ＆リゾーツ・バリ)」にて。