カテゴリー: ごはん日記

三重中京大学大学祭に出店した、相可高校の石巻産ホタテ貝のグラタンをいただく。

この石巻産ホタテ貝は、去年、東北行脚した時に石巻市勝町で漁業再開のお手伝いしたご縁のある石巻市雄勝町桑浜のホタテ貝。
(当時の様子→Facebookの投稿)
今回、その石巻産ホタテ貝と、「高校生レストラン」で知られる三重県立相可高校食物調理科とのコラボレーションが実現。

食べてみると、肉厚のある石巻産ホタテ貝とクリーミーなベシャメルソースとの相性の良さが感じられて美味しい。
復興に向けて手を取り合う石巻と松阪とのかけ橋になる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県松阪市の三重中京大学大学祭(学園祭)、相可高校出店ブースにて購入。

新宿にあるつな八で、大あさりの香り揚げをいただく。

殻ごと揚げているので豪快な見た目だけど、身は丁寧に処理されているので食べやすい。
大正13年(1924年)創業の老舗でありながら創意工夫を続ける意欲が伝わってくる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

新宿の「天ぷら 新宿つな八」総本店にて。

鎌倉の七里ヶ浜にあるbillsで、リコッタパンケーキw / フレッシュバナナ、ハニーコームバターをいただく。

自家製リコッタチーズを使ったパンケーキは見た目の通りふわふわ。
味の方は見た目よりも甘さ控えめなので、朝食の人気メニューというのもうなずける一品。

ちなみに、こちらのお店はシドニーに本店があり、この七里ヶ浜店が海外初進出店。
スクランブルエッグなども有名で、”The New York Times”の世界一の朝食に選ばれたこともあることで知られている。
世界一かどうかは分からないけれど、湘南海岸を眺められる雰囲気も良いお店。
まろまろと今日ももぐもぐ。

神奈川県鎌倉市の「bills(ビルズ)」七里ヶ浜店にて。

本郷にあるNIKKI CAFEで、テニスボールケーキをいただく。

名前の通りテニスボールと見紛うほど完成度の高い外見で、中身はシトロンのムースとチョコレートのムースが組み合わさっている。
特にシトロンのムースの部分に美味しさを感じた一品。

ちなみに、このNIKKI CAFEは元アルルカンがあった場所にある。
本郷の街の移り変わりを感じさせられたお店でもある。
まろまろと今日ももぐもぐ。

本郷(東京都文京区本郷4-1-5)の「NIKKI CAFE(ニッキカフェ)の」にて。

鳥羽名物として知られるブランカのシェル・レーヌをいただく。

シェル・レーヌ(Shell Leines)とは、三重県特産の真珠の内層光沢部分から作られたパールシェルカルシウムを練り込んだマドレーヌのこと。
真珠貝(アコヤガイ、学名:”Pinctada fucata martensii”)を模った見た目も特徴の一つで、鳥羽地方では有名なお菓子。
食べてみると、しっかりしたバターの風味と共にマドレーヌ生地に食べ応えがあるので、力強い味わいになっている。
お話によると、真珠貝だけでなく、小麦粉も三重県産のアヤヒカリを使っているとのこと。
三重県産の素材の力強さが感じられる一品。

ちなみに、このシュークリームは宇気郷ソーシャルメディア講座の第8回目のティーブレイクでいただいたもの。
毎回、情報倫理やコミュニケーション論、情報リテラシーについて白熱した議論が展開されているけれど、合間にはこうした三重県の名産の情報交換と情報発信も行われているところが講座の特徴の一つでもある☆
(当日の様子)
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県伊勢市の「Blanca sweets garden(ブランカ・スイーツガーデン)」にて購入されたとのこと。

松阪にある和みキッチン星で、オムライスのドリア～松阪豚ベーコンのせ～をいただく。

松阪豚とは、三元交雑豚(LWD種)を通常よりも20日長く飼育した豚のことで、きめ細かな肉質と甘みのある脂身が特徴。
その松阪豚を使ったベーコンは、しっかりとした味わいでとても美味しい。
たっぷりかかったチーズとベシャメルソースに負けない松阪豚ベーコンのインパクトある味が印象的な一皿。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県松阪市の「和みキッチン星(☆)」にて。

高松にある玉藻うどんで、天ぷらぶっかけうどんをいただく。

こちらの天ぷらぶっかけうどんは、海老天2本、しその葉、蓮根、かぼちゃ、さつまいも、茄子などの揚げたての天ぷらが下のうどんが見えないくらい盛りだくさんに乗せられているのが特徴的。
味の方も、細打ちで柔らかめのうどんが主張しすぎず、天ぷらの印象が強く残る。
見た目通り、天ぷらの美味しさが引き立つ一杯。
まろまろと今日ももぐもぐ。

香川県高松市の「玉藻うどん」にて。

綾川町にある赤坂製麺所で、醤油うどんをいただく。

セルフでねぎ切りして食べてみると、これまで香川県で食べたことのある讃岐うどんの中では一番の柔らかさを感じた。
また、麺が細打ちなのは、もともと素麺を作っていた製麺所の名残とのこと。

暖簾を守る千鶴子おばあちゃんの人柄でも知られているお店。
まろまろと今日ももぐもぐ。

香川県綾川町の「赤坂製麺所」にて。

高松にある鶴丸で、カレー天うどんをいただく。

やや打ちたての細打ちのうどんと、イリコ出汁でのばしたカレー汁、そして揚げたての大きな天ぷらとの調和性が高く、これまで食べたことのあるカレーうどんの中でも有数の美味しさ。

ちなみに、こちらのお店は高松の夜の街、瓦町にあるということもあって夜更けまで営業しているけれど、常に打ちたての麺と揚げたての天ぷらにこだわっている。
トントンといううどん切りの音とパチパチという天ぷらを揚げる音が一晩中聴こえてくる高松の夜を彩るお店。
まろまろと今日ももぐもぐ。

香川県高松市の「手打ちうどん 鶴丸」にて。