カテゴリー: ごはん日記

柏にある国立がん研究センター東病院の食堂で、柏の葉定食をいただく。

お刺身と豚の角煮の二つのメインに小鉢三種が付いた定食で、このエリアの愛称である「柏の葉」が名前に使われている。
月見とろろの小鉢をご飯にかけて、お刺身で使った醤油を少し垂らして食べてみるとけっこう美味しい。
ごくオーソドックスな施設の食堂ではあるけれど、近くにある千葉県立柏の葉公園や東京大学柏キャンパスなどを眺められる展望が魅力の食堂。
まろまろと今日ももぐもぐ。

千葉県柏市の国立がん研究センター東病院9階食堂(ポールライト柏店)にて。

柏にあるボンベイで、ボンベイカレーをいただく。

こちらのお店は、湯島にある上野デリーの流れを汲む千葉を代表するカレー店。
そのお店を長年切り盛りしていたご主人がお亡くなって閉店していたところ、奥さんと元バイトさんたちが集結して再開したものが現在のお店。

店名にもなったボンベイカレーは、キャベツやトマトを中心とした野菜がルーの真ん中にうずたかく盛られた独特のカレー。
ご飯にかけて食べてみると、シャキッとした食感の野菜と、上野デリーを思い出させる複雑なスパイスの味がするルートが合わさって、味も独特。
ホットなスパイスと柏の人情で、身も心も暖かくなる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

千葉県柏市の「カレーの店 ボンベイ」(柏ボンベイ)にて。

柏にある東京大学柏キャンパスの食堂(学食)で、グラムデリをいただく。

グラムデリとは、その名の通り、デリ(Delicatessen)をバイキング形式でワンプレートに盛りつけてグラム単位で購入するスタイルのこと。
健康オタクなので、野菜を中心に盛り合わせたのがこの写真。
カリフラワーのオーロラソースサラダ、ブロッコリーのシーフードあんかけが美味しく感じられた。
野菜のバランスを考えたい僕にとってはありがたいスタイルの学食。
まろまろと今日ももぐもぐ。

千葉県柏市の東京大学柏キャンパス生協食堂(プラザ・憩い)にて。

柏にある相鉄フレッサイン千葉柏で、朝食バイキングをいただく。

ご飯とパンの両方が用意されていて、今回のメニューでは特に手作りハンバーグに美味しさを感じた。
ただ、急速に展開しているホテル・チェーンの一角を担う朝食でもあるだけに、もう少し種類の豊富さがあると嬉しいところ。
まろまろと今日ももぐもぐ。

千葉県柏市の「相鉄フレッサイン千葉柏」にて。

柏にある匠神 角ふじで、小ブタづけ麺をいただく。

こちらの麺は、全粒粉のゴワゴワにチヂレた特注麺を使っているのが特徴。
ツルツルと食べるつけ麺ではなく、”づ”け麺と名乗っているように、通常のラーメンやつけ麺にはない食感と食べ応えがある。
ラーメン二郎インスパイア系と呼ばれることもあるけれど、この麺はラーメン二郎ともまた違った味わい。
香ばしく炙られたブタ(チャーシュー)はもう少し塩分控えめの方が好みだけど、全粒粉＆ゴワゴワ麺好きの僕にとっては美味しく感じられた一杯。
まろまろと今日ももぐもぐ。

千葉県柏市の「匠神 角ふじ」柏店にて。

大阪の福島にあるBar Porciniで、タラの白子グラタンをいただく。

こちらのお店は、ミナミにあるPIENO(「アンティパスト三種盛り」、「生ウニのリゾット」)並んでお気に入りのイタリアン・バール。
定番のプレーン・ピッツァも美味しいけれど、今回は本日のオススメ(限定メニュー)のタラの白子グラタンを注文。

食べてみると、これが美味しい。
温められた程度に火が通ったタラとホワイトソース、下地に敷かれたトマトソースとの絡まった味わいは絶妙で、これまで食べたことのある白子料理の中でも1，2を争う美味しさ。
さすがと思わせる名店の一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・福島の「Bar Porcini(バール・ポルチーニ)」にて。

松阪にある居酒屋の福助で、松阪牛ホルモン炒めをいただく。

おつまみメニューに松阪牛ホルモンが置いてあるのが松阪らしいところ。
ホルモンと同じサイズにカットした豆腐と共に濃厚なタレに絡められているので、見た目の通りものすごく濃い味になっている。

ちなみに、こちらのお店はだるまややてつ家などと同じオーナーさんが経営されているとのこと。
松阪に根ざしたお店でもある。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県松阪市の「大衆酒場 福助」にて

松阪の飯南町にある、おざきみせで鹿鍋をいただく。

こちらの鹿鍋にはヒレ肉が使われていて、噛みしめる度に鹿肉の地味が伝わってくる。
この鹿肉の地味と味噌との相性の良さが感じられて美味しい。

ちなみに、この鹿鍋は「飯高らしいものをお願いします」とオーダーしたもの。
希少部位のヒレ肉を贅沢に使えるのは、猟師さんとのお付き合いがあるからとのこと。
確かに飯高らしさが感じられるお鍋。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県松阪市の「おざきみせ」にて。

松阪にあるLa Derniere Boucheeで、7時間赤ワインで煮込んだ松阪牛すね肉をいただく。

フォークを入れるとホロリと崩れるほどじっくり煮込まれているけれど、しっかりとした牛肉の旨味が感じられてとても美味しい。
これだけ煮込んでソースにエキスが染み出しているのに、肉自体にも旨味が残っているのは松阪牛ならでは。
本格フレンチの技と、松阪の名産との融合(フランス風に言えば”mariage”)が感じられる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県松阪市の「La Derniere Bouchee(ラ・デルニエール・ブシエ)」にて。

津にあるT2の菓子工房で、ティラミスととチョコレートケーキのプレートをいただく。

チョコレートが売りのお店だけあってチョコレートケーキは濃厚で、ティラミスの上にかかったココア・パウダーもしっかりとした味わい。
店内限定＆期間限定の一皿。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県津市の「T2の菓子工房」にて。