大阪の福島にあるBar Porciniで、タラの白子グラタンをいただく。
こちらのお店は、ミナミにあるPIENO(「アンティパスト三種盛り」、「生ウニのリゾット」)並んでお気に入りのイタリアン・バール。
定番のプレーン・ピッツァも美味しいけれど、今回は本日のオススメ(限定メニュー)のタラの白子グラタンを注文。
食べてみると、これが美味しい。
温められた程度に火が通ったタラとホワイトソース、下地に敷かれたトマトソースとの絡まった味わいは絶妙で、これまで食べたことのある白子料理の中でも1，2を争う美味しさ。
さすがと思わせる名店の一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・福島の「Bar Porcini(バール・ポルチーニ)」にて。