カテゴリー: ごはん日記

松阪にある神島家庭料理のお店、かかの掌で神島定食をいただく。

この神島定食は、神島名物のたこ飯と神島産の魚を中心にしたお昼の定食。
季節によって違いはあるけれど、神島産の魚はお刺身と煮付けの二種類が出てくるのが嬉しい。
今回は今が旬というかさごの煮付けと鯛の刺身。

食べてみると、たこ飯は柔らかくて、甘味も感じられる。
また、鯛の刺身はキュッと身がしまっていて美味しい。
良質な漁場にまぐまれているという神島の潮騒が感じられる一膳。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県松阪市の「神島家庭料理 かかの掌」にて。

松阪にある月灯りの屋根におとずれる。

こちらのお店は古民家をリノヴェーションしたオシャレなカフェ。
今回はスイーツプレートをいただく。
これは二種類の好みのケーキとアイスクリームとシューアイス、お花がのったプレートで、今回は柚子のレアチーズケーキとチョコレートケーキを選択。
食べてみると、特に柚子のレアチーズケーキが美味しい。
料理も充実したカフェ自慢の一皿。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県松阪市の「月灯りの屋根」にて。

松阪にあるPATISSERIE CulmineRで、苺とバニラのパイシューアイスをいただく。

このパイシューアイスは、店内カフェでのイートイン限定メニュー。
PATISSERIE CulmineRの名物として知られるシュークリームのクリームを使って、パイシューの中に好みのフルーツとアイスクリームを組み合わせることができる。
今回はフルーツを苺、アイスをバニラに選んだのが写真。

食べてみると、サクッとしたパイシュー生地が力強く主張してきて食べ応えがある。
迫力ある見た目を裏切らない、インパクトのある一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県松阪市の「PATISSERIE CulmineR(パティスリー・キュルミネ)」にて。

伊勢にあるキッチン クックで、ドライカレー大盛りをいただく。

こちらのドライカレーは、焼き飯のように作られたものに加えて、カレールーを添えて出されるのが特徴的。
これは辛さを調整するためとのことだけど、カレールーをかけるとまた違った味わいになり、大盛りでも最後まで飽きずに食べることができる。

ちなみに、こちらのお店は以前モリスパを食べた時に、「キッチン クックもぜひ！」とFacebookの方にコメントをいただいて知ったお店でもある。
モリスパ、まんぷく食堂と並んで、伊勢の三大B級グルメと呼ばれていることも納得の一皿。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県伊勢市の「キッチン クック」にて。

三重県の度会町にある鰻専門店、鰻はましんでひつまぶしをいただく。

こちらの鰻の蒲焼は、パリっと焼かれているのが特徴的。
鰻の焼き方は、背開きで蒸してから焼く関東風と、腹開きで蒸さずに焼く関西風があるけれど、個人的には関西風が好み。
こちらも関西風の焼き方をされていて、直火で焼かれた力強さがある。
また、今回のようなひつまぶしだと、この力強い鰻の蒲焼を複数の食べ方でいただけるのが嬉しい。
特に、うな茶漬けはパリパリした表面とふっくらした中身の食感の違いが際立って印象に残る美味しさ。

ちなみに、こちらのお店は弊社の隣の席でお世話になっている大山睦夫さんがお気に入りということで、今回連れて来ていただいた。
こうして東海ごはんカテゴリのコンテンツとしても加わり、三重でのご縁に感謝したひと時でもある。
ありがとうございました☆
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県度会町の「鰻はましん」にて。

大阪の京橋にある、うずら屋をおとずれる。

このうずら屋は地鶏の炭焼きとワインを中心にしたお店。
一見すると焼鳥店のようだけど、店長はフランス料理店で修業経験があるのでひと手間加えたものが多い。

写真のつくねは、そんなうずら屋の名物で、パン粉を付けて焼かれているのが特徴的。
味の方も、洋風の味わいになっていて普通のつくねとは違った食感と風味がある。
人気なのもうなずける一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・の「うずら屋(うずら家では無い)」にて。

フォルマ帝塚山本店で、帝塚山スフレをいただく。

この帝塚山スフレは、フォルマ帝塚山本店限定のスフレ。
食べてみると、しっかりとチーズの味が感じられる。
チーズケーキ専門店らしく、食べたことのあるスフレの中でも一番重みのある味わい。
帝塚山の名店の心意気が伝わる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・帝塚山の「フォルマ」帝塚山本店にて。

大阪の下新庄にあるラーメン荘 歴史を刻めにおとずれる。

このラーメン荘 歴史を刻めは、京都にあるラーメン荘 夢を語れの3号店。
ラーメン二郎の直系では無いけれど、傍流として流れを汲む、ラーメン二郎スピンアウト系と呼ばれるお店。
ラーメン二郎と同じくラーメンの仕上げにはコール(無料オプション)ができるので、今回は豚ラーメンに野菜増し増し、ニンニク＆アブラ増しをコールしたものが写真。
ラーメン荘 夢を語れやラーメン富士丸と同じく、アブラ増しを注文すると別皿でアブラが出てくるのが特徴的。

別皿アブラを調味料にしながら食べていると、見た目通りのガツンとした食べ応えがある。
ロハスや健康志向とは真逆の方向性にあるラーメンだけど、ここまで来ると潔さまで感じてしまう。
大阪で食べることのできる貴重なラーメン二郎系ラーメンの一つ。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・下新庄の「ラーメン荘 歴史を刻め」にて。

松阪にある、やっこでオムライスをいただく。

こちらのお店は松阪の夜の街、愛宕町の入口付近にあるお店。
お蕎麦とうどんを中心としているけれど、弊社で食通として知られる人からオムライスが美味しいとお聞きしたので、今回はオムライスを注文。
食べてみると、確かに美味しい。
細切りの玉ネギはシャッキリ感があり、鶏肉もプックリとしていて、絶妙な火加減で調理されている。
オーソドックスなメニューだけに、腕の確かさがしっかりと伝わる一品。

ちなみに、こちらは僕が講師をつとめる第1回松阪市情報管理担当者研修会が無事開催されたお祝いとして石垣市交流職員の西銘基恭さんとご一緒したお店でもある。
次の日の新聞では今回お祝いするきっかけになったことと西銘さんの人物紹介が同じ紙面に載った(※)という奇遇もあり、松阪のご縁を感じることともなった。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県松阪市、愛宕町の「やっこ」にて。

※2011年7月16日　『中日新聞』朝刊・第20面「松阪市情報管理担当者研修会」＆「活きな人」

松阪にある三谷うなぎ屋をおとずれる。

この三谷うなぎ屋は、松阪市に本社がある鰻問屋の三谷が直営するうなぎ屋さん。
津の谷本などはこちらのお店の流れを汲んでいるように、三重県内でも指折りの老舗として知られている。

そんな三谷うなぎ屋でいただいたのは、白焼き丼。
青ネギをまぶしたご飯の上に白焼きと刻みのりがのっていて、出汁醤油をかけていただくというシンプルなスタイルに、こちらのお店の自信がうかがえる。
食べてみると、ふっくらとした身の厚さが印象的で確かに美味しい。
腹開きと直火焼きを特徴とする関西風の焼き方をしているとのことだけど、ふっくらとした食感は丁寧さが伝わってきて好感が持てた。

ちなみに、この白焼き丼は僕が講師をつとめる第1回松阪市情報管理担当者研修会が無事開催されてたので、次の一歩に向けた体力作りのために奮発したもの。
松阪の名店のうなぎを食べながら、松阪での役割を果たす機会をいただいたことに感謝したひと時でもある。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県松阪市の「三谷うなぎ屋」朝日町店にて。

※2011年7月16日　『中日新聞』朝刊・第20面「情報発信 信頼に不可欠 松阪市 管理担当者に研修会」