うずら屋の「つくね」


大阪の京橋にある、うずら屋をおとずれる。

このうずら屋は地鶏の炭焼きとワインを中心にしたお店。
一見すると焼鳥店のようだけど、店長はフランス料理店で修業経験があるのでひと手間加えたものが多い。

写真のつくねは、そんなうずら屋の名物で、パン粉を付けて焼かれているのが特徴的。
味の方も、洋風の味わいになっていて普通のつくねとは違った食感と風味がある。
人気なのもうなずける一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・の「うずら屋(うずら家では無い)」にて。

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