常滑にある居酒屋の魚楽で、ゼンメの酢の物をいただく。
ゼンメとは、ヒイラギ(学名:”Nuchequula nuchalis”)の知多半島周辺の呼び名。
鮮度が早いことと骨が多いので都市部での流通量が少ないので知名度は低いけれど、美味しい魚として知られている。
こちらのお店はもともとは魚屋さんだったということもあり、丁寧に小骨を処理している。
味の方も、青魚ながらさっぱりとした味わいは食べやすく、知多半島の海産物の豊富さを感じられる一品でもある。
まろまろと今日ももぐもぐ。
愛知県常滑市の「魚楽」にて。
常滑にある大吉で、天巻きとコロきしめんのセットをいただく。
前職で働いていた松阪市で太ってしまった原因の一つが、この天巻き(桔梗屋、いち松、彩旬)。
「常滑にも美味しいお店があるよ」とお聞きして久々にいただいたのが、この天巻きとコロきしめんのセット。
食べてみると、練り梅が使われた天巻きは、味の変化が大きくて美味しい。
また、コロきしめん(東海地方では冷やしのことをコロと呼ぶらしい)もコシがあり、満足度が高いセットになっている。
天巻きは大阪出身で東京生活が長かった僕にとっては松阪の味だったけれど、伊勢湾の対岸の常滑でもいただけたことに懐かしさと嬉しさを感じた。
環伊勢湾の食文化のつながりを感じる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
愛知県常滑市の「めん処 大吉」にて。
常滑にあるラーメン店、快で卵担麺を角煮変更していただく。
卵担麺とは、担々麺をベースに、溶き卵が入ったこちらのオリジナル・ラーメンのこと。
食べてみると、担々のピリ辛さと溶き卵の優しさが調和して、とても美味しい。
また、有料オプションでチャーシューから変更できる角煮は、分厚くて巨大、なおかつトロトロでこれまた美味しい。
オリジナリティ、美味しさ、ボリューム、の三つを兼ね備えた魅力的な一杯。
まろまろと今日ももぐもぐ。
愛知県常滑市の「家紋らーめん 快」にて。
常滑にある肉のびっくり市で、コロッケをいただく。
こちらのお店は、精肉企業の石川屋が土日限定でオープンする精肉店。
中でもコロッケは、あいち知多牛、知多豚、鶏肉を合い挽きした特製ミンチを使っている名物とのこと。
食べてみると、ほどよいクリーミーさのあるマッシュドポテトと様々な肉を使っているミンチとが絡み合って美味しい。
精肉店ならではの自信が伝わってくる一品。
ちなみに、こちらのコロッケは、コロッケ好きなので常滑のコロッケを開拓(フジタヤ、Valorなど)していたところ、オススメをいただいたコロッケでもある。
暖かい情報に感謝☆
まろまろと今日ももぐもぐ。
愛知県常滑市の「肉のびっくり市(石川屋)」常滑店にて購入。
常滑にある茶屋亭で、つけそばの中盛をいただく。
こちらのつけそば(つけ麺)は、魚介の風味が効いたつけ汁が特徴で、塩分がやや強いのが常滑らしいところ。
このつけ汁とつるつるっとした食感の麺との相性の良く、人気店なのもうなずける一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
愛知県常滑市の「茶屋亭」にて。
常滑にあるBOATで、朝食をいただく。
こちらのお店は店名にあるように、ボートレースとこなめ(常滑競艇)のすぐ近くにあるレストラン。
朝食メニューとして「モーニングセット」とは別に、「朝食」というメニューがあるとお聞きして注文。
この「朝食」は玉子焼きと肉炒め、サラダが盛られた大皿を中心に、小鉢、大ぶりなご飯、赤味噌の味噌汁が付くボリューム満点のセット。
しかも、もともと味付けは濃い目なのに、お好みでかけるお醤油までお盆に載せられて出てくるという親切さ。
ボリュームと濃い味付けに常滑らしさを感じる朝食。
まろまろと今日ももぐもぐ。
愛知県常滑市の「Restaurant BOAT(レストラン・ボート)」にて。
とこなめ焼協同組合の「ソーシャルメディア講座」の講師をつとめる(※)。
この講座は、常滑市全体の情報力(情報リテラシー)向上の支援を目的に制度設計した、情報政策担当員の講師派遣制度の第1号に当たる。
とこなめ焼協同組合の食器部会のみなさんには、まだ松阪市情報政策担当官だった時に「Facebook初級講座」を担当したご縁があるので、
今回は、前半をまったくに初心者の方のための入門講座(1時間)、後半を以前に講座を受けた方も含めた基礎講座と議論(1時間半)の2部構成で実施した。
内容は、ソーシャルメディアを体系的に把握していただくために、ICT(情報通信技術)が人の代わりに処理をするものから、
人のコミュニケーションを手伝うものになってきた歴史的な流れの中でソーシャルメディアを位置づけ、その特徴を解説。
また、「私たちは職人だから仕組みを知りたい」という要望に応えてインターネットの仕組みについても解説し、
さらにこれまで質問されることが多かった内容を「よくある質問」としてまとめるなどの双方向型を目指した。
こうした解説に加えて、後半では受講者の方々の取り組みを紹介し合っていただき、その工夫や効果について情報交換と意見交換の場とした。
これはコミュニケーションに絶対に正しい答えはないけれど、様々なコミュニケーションのスタイルを知り、自分自身のスタイルを振り返ることで、
自分が納得するコミュニケーションのあり方を選んでいくことができる、という考えの下で白熱教室スタイルを選択した。
これは作り手同士の情報交換の場としたいという事務局の意向でもあり、休憩時間には自然に交流会になっていった。
この講座のように、これからも常滑市の各種団体、地域組織の情報力向上の支援を通じて、常滑市の情報のかけ橋構築をお手伝いしていきたい。
２０１３ ５／８
出来事メモ
※：2013年5月10日 『中日新聞』朝刊・第17面 「常滑焼の良さ ネットでPR 協同組合有志”フェイスブック”講座 販売落ち込む中 発信方法を議論」
１：豚汁の要領で、豚肉と根野菜(パックで可)を煮る
２：ミネストローネ(レトルトやインスタントで可)の味付けにする
３：茹でたペンネを２を入れて、粉チーズとイタリアンパセリをかける
ポイント：
豚汁の具材を使ってミネストローネを作ると、通常のミネストローネよりもコクがあって美味しくなります。
ちなみに、豚汁は”トンジル”と”ブタジル”の両方の読み方があり、この豚ストローネの読み方も”トンストローネ”でも”ブタストローネ”でもお好きな方でかまいませんが、個人的には発音のしやすさから”トンストローネ”が一押しです。
お試しあれ☆
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪のまろまろハウスにて。
LAWSONのからあげクンをいただく。
このからあげクンは、LAWSONのオリジナル商品。
商品の入れ替えが激しいコンビニ商品の中にあって、昭和61年(1986年)から販売され続けている超ロングセラー。
今回、約20年ぶりに食べてみると、濃い味付けと独特の食感は昔のまま。
日本のコンビニエンスストアの歴史でも言及されるであろう代表的商品の一つ。
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪市浪速区、大国町の「LAWSON(ローソン)」にて購入。
