カテゴリー: ごはん日記

仙台にある牛タン料理専門店の東山で、トロゆでたんをいただく。

一仙人のゆで牛たんをいただいて以来、茹た牛タンのファンとなっている。
今回のトロゆでたんも、お箸で切れるくらい柔らかくて、そして薬味のゆず胡椒とワサビとよく合う。
牛タンの美味しい食べ方をあらためて感じられた一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

宮城県仙台市の「炭焼牛たん 東山」仙台中央二丁目店にて。

神戸北野にあるPer Domaniで、明石浦漁港直送活ワタリガニのパスタをいただく。

こちらのお店は、その日に明石浦漁港で水揚げされた魚介類にこだわっていて、このワタリガニのパスタも活きたワタリガニを調理しているのが特徴。
食べてみると、鮮度が良いだけあって、これまで食べたことのあるワタリガニのパスタの中では一番野性味が感じられた。

また、店内には生け簀もあり、仕入れだけでなく鮮度を保つことに力を入れているのが伝わってくるお店でもある。
まろまろと今日ももぐもぐ。

兵庫県神戸市、北野の「イタリアン食堂 Per Domani(ペル・ドゥマーニ)」にて。

上野にある三井ガーデンホテル上野で、朝食ビュッフェをいただく。

ホテルに併設されているイタリア料理店が朝食会場となっているため、2種類のパスタが用意されていることとや、イタリアン・ポトフ、ガーリックトーストなどイタリア風のメニューが並ぶ。
また、三井ガーデンホテルの特徴である地産地消メニューもあり、この日は豆腐や姫いなり寿司に上野周辺(台東区)のお店のものが使われている。
独自性と地産地消のバランスが取れていることが感じられる朝食ビュッフェ。
まろまろと今日ももぐもぐ。

東京都台東区、上野の「三井ガーデンホテル上野」内レストラン、ボスコ・イル・キャンティにて。

上野にあるロッテリア上野公園ルエノFS店で、ジャイアンナポリぱんだバーガーをいただく。

このハンバーガーは、ロッテリア上野公園ルエノFS店限定のナポリぱんだバーガーを、3倍に巨大化した数量限定バーガー。
店舗限定メニューの中で、さらに数量限定という激レアなハンバーガーとなっている。

親子パンダの焼印が押された特注バンズの中には、ビーフパテ3枚、チーズ3枚、目玉焼き3枚と、ナポリタン・スパゲッティが挟まれていている。
個人的にはハンバーガーとナポリタン・スパゲッティとの共生にはまだ乗りこえないといけないものがあると感じたけれど、ボリューミーな食べ応えをさらに強化するものとなっている。

ちなみに、特注バンズは隣に併設されている同じロッテ系列のパン工房、WHOLESOME(フォルサム)で焼き上げられたものが使われている。
ロッテ・グループの挑戦を感じる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

東京都台東区、上野の「ロッテリア」上野公園ルエノFS店にて。

南知多町にある朝日屋で、カレイのぶつ切り刺身をいただく。

ぶつ切り刺身とは、生の魚を骨ごとぶつ切りにしてコチュジャンに付けていただく、こちらの名物料理。
食べてみると、骨の歯ごたえがダイレクトに主張されるので、野趣溢れる味わい。
ワイルド経験上級者向けの一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

愛知県南知多町、師崎の「朝日屋」にて。

常滑にある盛田 味の館で、たまりしょうゆソフトをいただく。

この盛田 味の館は、酒、醤油、味噌などを製造・販売する盛田酒造が直営するお店。
盛田酒造で製造された醤油や味噌を使ったメニューがある中で、今回はたまりしょうゆソフトを選択。
隣にある盛田酒造のたまり醤油を大胆に使ったソフトクリームは、食べてみると先入観に反してとてもマイルド。
たまり醤油らしいコクも感じられて、醸造業が多い知多半島らしさが伝わってくる一品。

ちなみに、盛田酒造は、井深大と共にSONYを創業した盛田昭夫の実家としても知られていて、この盛田 味の館にも盛田昭夫展示室が併設されている。
まろまろと今日ももぐもぐ。

愛知県常滑市の「盛田 味の館」にて。

半田にあるだるま家で、叉焼らーめんを、麺硬め・味濃いめ・脂多めのオーダーでいただく。

こちらは愛知県では珍しい家系ラーメンのお店。
食べてみると、家系らしいガツンとした味わいで食べ応えがある。
また、このラーメンには半田周辺の食材が多く使われているとのこと。
地産地消の点でも価値を感じる一杯。
まろまろと今日ももぐもぐ。

愛知県半田市の「濃厚家系らーめん だるま家」にて。

常滑にあるパン屋さん、ヴィエノワのヴィエノワをいただく。

このヴィエノワ(Pain Viennois、ウイーン風パン)は、店名にもなっているようにお店の看板商品。
三種類の小麦粉をブレンドしたパンに、氷砂糖を使ったバタークリームを挟んだこだわりが詰まっている。
食べてみると、柔らかいパンとバタークリームの濃厚さ、そして氷砂糖の存在感が組み合わさって独特の食感がある。
看板商品でもあり1番人気というのもうなずける一品。

ちなみに、こちらのパンはni:noなど、常滑のお店でも使われているとのこと。
まろまろと今日ももぐもぐ。

愛知県常滑市の「パン工房 ヴィエノワ」にて。

常滑にある賀永で、おこげをいただく。

おこげ(中華おこげ、鍋巴)とは、食卓の上で揚げたおこげにあんをかけジュッとした音を立てて仕上げるのが特徴の四川料理。
食べてみると、おこげの香ばしさと、ほどよくあんが染みこんだ柔らかさの絶妙な食感のバランスが美味しい。
大きく切られた野菜も食べ応えがあり、名店と呼ばれるにもうなずける中華料理店の一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

愛知県常滑市の「中華餐館 賀永-KAE」にて。

武豊にあるけんちゃんで、チャーシューメンをいただく。

こちらのラーメンは、醤油の濃い色合いが特徴的だけど、食べてみると見た目より塩分を感じずに食べやすい。
薄切りされ、花びらのようにトッピングされたシャーシューも食べ応えがあり、「知多半島のソウルフードの一つ」と呼ばれているのも納得する一杯。
まろまろと今日ももぐもぐ。

愛知県武豊町の「中華そば けんちゃん(けんちゃんラーメン)」にて。