東山の「トロゆでたん」

仙台にある牛タン料理専門店の東山で、トロゆでたんをいただく。

一仙人のゆで牛たんをいただいて以来、茹た牛タンのファンとなっている。
今回のトロゆでたんも、お箸で切れるくらい柔らかくて、そして薬味のゆず胡椒とワサビとよく合う。
牛タンの美味しい食べ方をあらためて感じられた一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

宮城県仙台市の「炭焼牛たん 東山」仙台中央二丁目店にて。