ヴィエノワの「ヴィエノワ」


常滑にあるパン屋さん、ヴィエノワのヴィエノワをいただく。

このヴィエノワ(Pain Viennois、ウイーン風パン)は、店名にもなっているようにお店の看板商品。
三種類の小麦粉をブレンドしたパンに、氷砂糖を使ったバタークリームを挟んだこだわりが詰まっている。
食べてみると、柔らかいパンとバタークリームの濃厚さ、そして氷砂糖の存在感が組み合わさって独特の食感がある。
看板商品でもあり1番人気というのもうなずける一品。

ちなみに、こちらのパンはni:noなど、常滑のお店でも使われているとのこと。
まろまろと今日ももぐもぐ。

愛知県常滑市の「パン工房 ヴィエノワ」にて。

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