朝日屋の「カレイのぶつ切り刺身」

南知多町にある朝日屋で、カレイのぶつ切り刺身をいただく。

ぶつ切り刺身とは、生の魚を骨ごとぶつ切りにしてコチュジャンに付けていただく、こちらの名物料理。
食べてみると、骨の歯ごたえがダイレクトに主張されるので、野趣溢れる味わい。
ワイルド経験上級者向けの一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

愛知県南知多町、師崎の「朝日屋」にて。