堂山にあるバーのFC.INLETで、自家製レーズンバターをいただく。
このFC.INLETは、同じく堂山にあるBar kokonのマスターだった江口さんが、独立して開店したお店。
Bar kokonも自家製レーズンバターが名物だけど、こちらの自家製レーズンバターはよりレーズンの粒が多くてアルコールも効いているのが特徴的。
ドリンクに負けないインパクトのあるおつまみ。
まろまろと今日ももぐもぐ。
堂山(梅田)の「FC.INLET(インレット)」にて。
八十吉の「吉野天人」
吉野ある八十吉で、吉野天人をいただく。
こちらのお店は、嘉永四年(1851年)創業の吉野葛の老舗。
中でもこの吉野天人は、注文を受けてから吉野本葛を使って葛きりを作る店舗限定メニュー。
食べてみると、これまで食べたことのある葛きりとはまったく違った食感で美味しい。
弾力と共につるっとしたのど越しがあるのは作り立てだからこそとのこと。
本物の葛きりを味わえる名店。
まろまろと今日ももぐもぐ。
奈良県吉野町の「八十吉」にて。
弥助の「鮎鮨と山椒鮨」
吉野にある弥助で、鮎鮨と山椒鮨をいただく。
この弥助は、遅くとも慶長年間(1596年～1615年)には営業していたことが確認されている老舗。。
人形浄瑠璃・歌舞伎の『義経千本桜』三段目すしやの段に出てくる「釣瓶鮓」のモデルになったことでも知られている日本でも有数の老舗店。
かつては熟れ鮨(なれずし)、現在は鮎料理と鮨のお店として今も営業を続けている。
現在の看板メニュー、鮎鮨(左)は天然鮎を焼いたものを押し寿司にしたもので、食べてみると天然鮎らしい川原の匂いが口の中に広がる。
また、山椒鮨(右)もちりめん山椒の風味と酢飯がよく合って美味しい。
ちなみに、お寿司屋さんで「弥助」という名前が多いのは、こちらのお店から派生したものとのこと。
お寿司の歴史の源泉を感じさせる老舗店。
まろまろと今日ももぐもぐ。
奈良県下市町(吉野)の「弥助」にて。
トプカの「ムルギカリー」
淡路町にあるトプカで、ムルギカリーをいただく。
見た目通り相当に辛いけれど、これが美味しい。
シナモンやカルダモンなどの香辛料がゴロりとした鶏肉や野菜と混じり合って、とても複雑な味わいで最後まで飽きることなく食べることができる。
ちなみに、「トプカ」という店名は、”top of curry”の意味とのこと。
お店の意気込みが伝わる一皿。
まろまろと今日ももぐもぐ。
淡路町の「カレー専門店 トプカ」淡路町本店にて。
びすとろUOKINの「海老のマカロニグラタン」
新橋にあるびすとろUOKINの海老のマカロニグラタンをいただく。
こちらのお店は、新橋周辺で多店舗展開する魚金グループの一つ。
びすとろ(BISTRO)という名前が付いているように、フランス料理とワインを中心にしたメニュー構成になっている。
注文を受けてからオーブンで焼き上げるこの海老のマカロニグラタンは、本当に美味しい。
海老の風味が効いたベシャメルソースと、弾力のある食感のマカロニとの相性が良く、これまで食べたことのあるマカロニグラタンの中でも１，２を争う美味しさ。
創意工夫が感じられるメニューを豊富にそろえるお店の中でも、美味しさとボリュームの両方が際立つ一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
新橋の「びすとろUOKIN」にて。
伊勢本店の「たたき」
神田にある焼き鳥店、伊勢本店でたたきをいただく。
このたたきは、つくねの表面をさっと炙っただけのもので、こちらのオリジナル・メニュー。
食べてみると、レア状態の中身が口溶け豊かでとても美味しい。
朝挽きの地鶏だけを使うという、お店のこだわりがしっかりと伝わってくる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
神田の「伊勢本店」にて。
龍幸の「担々麺」
総務省の地下にある中華料理店、龍幸で担々麺をいただく。
この担々麺は、その美味しさが霞ヶ関で評判になり、今では総務省のぷち名物となっているメニュー。
食べてみると、複雑に絡み合う香辛料の中にあって胡麻の風がしっかりと主張されている。
胡麻ベースなので、スープも飲み干すこともできる一品。。
まろまろと今日ももぐもぐ。
霞ヶ関、総務省(中央合同庁舎第2号館)地下の「龍幸」にて。
おいしん坊の「牛そば」
国境(ハテ)の「島豆腐のカリカリ揚げ・長命草味噌添え」
与那国島にある国境で、島豆腐のカリカリ揚げ・長命草味噌添えをいただく。
こちらのお店は、その名の通り日本最西端の国境の島にある居酒屋。
この島豆腐のカリカリ揚げ・長命草味噌添えは、与那国島の名産の長命草を使った味噌を添えたオリジナル・メニュー。
フレッシュさのある長命草の味噌と、カリっとした食感の島豆腐のフライとの相性が良くて美味しい。
日本最西端の島らしさを感じる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
沖縄県与那国町の「国境(ハテ)」にて。
ホテル入船の「カレーライス」(入船カレー)
与那国島にあるホテル入船で、カレーライスをいただく。
このホテル入船は、もともとは入船旅館として創業された与那国島で一番老舗の宿泊施設。
このカレーライスは、通称「入船カレー」という名前で与那国島に訪れるダイバーたちの間で評判になっている。
この日の入船カレーは、骨付きの鶏肉と大根がホロホロになるまで煮込まれていて、とても美味しい。
今も昔も、日本最西端の島に訪れる人々の憩いの場となっているホテルの名物。
まろまろと今日ももぐもぐ。
沖縄県与那国町の「ホテル入船」本館にて。