まろまろ記

磯丸水産で、なめろう丼をいただく。

なめろうとは、アジやイワシなどの青魚の生身を味噌と一緒に叩いた千葉県の郷土料理。
食べてみると、青魚特有の臭みは無く、味噌味ということもあってご飯との相性が良い。
なめろうは、他にもお茶漬けにする「孫茶」という食べ方もあるらしいので、次はそれに挑戦したいと思った一杯。
まろまろと今日ももぐもぐ。

千葉・中央区の「磯丸水産」にて。

木更津にある回転寿司のやまとで、あおやぎのにぎり寿司をいただく。

あおやぎ(バカガイ、学名:”Mactra chinensis”)は、江戸前では定番のネタだけど、現在は漁獲量が低下傾向にある貴重な貝。
この回転寿司やまとは、もともと卸の水産会社なので、この日は木更津の盤州干潟で朝採りされたあおやぎをいただくことができた。

食べてみると、甘くて美味しい。
生の活あおやぎを食べたのは今回が初めてだけど、これほど甘くて食べやすいものだとは思わなかった。

かつては千葉の名産として大量に採れたというあおやぎを通して、東京湾の環境変化を考えさせられた一貫。
まろまろと今日ももぐもぐ。

千葉・木更津の「スーパー回転寿司 やまと(ヤマト、大和)」にて。

蘇我駅の近くにある石ばしで、つけ麺をいただく。

この石ばしは、津田沼にある必勝軒(大勝軒系)の流れを汲むラーメン店。
食べてみると、もちもち感のある麺がつけ麺らしくて美味しい。
ただ、豚骨と魚介のWスープは濃厚だけど、後半に味が単調になってしまうのは仕方ないところか。
まろまろと今日ももぐもぐ。

千葉・中央区の「つけ麺 石ばし(石橋)」にて。

津にある谷本で、うな重をいただく。

食べてみると、香ばしくパリっと焼かれた蒲焼には力強さを感じられる。
タレは比較的さっぱりとしているので、最後までクドさを感じずに鰻を味わうことができる。

ちなみに、三重県は鰻の一大産地＆消費地なので鰻処が多い。
この谷本も松阪の「三谷」の流れをくむお店。
鰻は国産のみ、お米も三重県のものを使うという地産地消を目指しているところにも好感が持てるお店。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県津市の「鰻処 谷本」にて。

三重県南部(南勢)にある大内山は、大内山牛乳という地域ブランドで知られている。
その大内山酪農の乳製品で作ったパンやスイーツを販売する大内山ミルクランドで、シュークリームをいただく。

食べてみると、とても濃厚なミルクの味がするのはさすが。
ただし、濃厚なだけでなく後味はすっきりしているので、スイーツとして工夫されているのがよく分かる。
地域ブランドの可能性を感じる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県大紀町大内山の「大内山 ミルクランド」にて購入。

那智勝浦は、生鮮マグロの水揚げ量が日本一の勝浦漁港を有するマグロの町。
その那智勝浦にある、味処・ゆやでメバチマグロのトロ刺身をいただく。

ピンク色のお刺身は、冷凍と違った生鮮マグロらしいところ。
食べてみると、トロのコクとマグロらしい力強い味わいを感じられた。
マグロが美味しい季節では無いとのことだったけれど、それでも十分に美味しく思えたのはマグロの町らしいところですね。
まろまろと今日ももぐもぐ。

和歌山・那智勝浦の「味処 ゆや」にて。

串本にある儀平で、うすかわ饅頭をいただく。

食べてみると、まずあんと薄皮とのバランスが良い
さらに甘すぎないあんはすっきりとした口溶けがあり、軽さを感じられた。

ちなみに、この儀平は明治26年(1893年)創業の老舗和菓子店。
創業者の儀平さんが「甘くない饅頭があってもいいじゃないか」と考案したのが、現在のうすかわ饅頭とか。
挑戦の結果が100年以上の伝統として受け継がれているところに好感が持てた一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

和歌山・串本の「うすかわ饅頭 儀平」にて。