上野大勝軒の「特製もりそば」

上野大勝軒で、特製もりそばをいただく。

この上野大勝軒は、かつて東池袋にあった大勝軒から暖簾分けされたお店の一つ。
大勝軒はつけ麺発祥のお店としても知られているように、大勝軒系は何といってもつけ麺(もりそば)が名物。

この特製もりそばも、ツルツルとしたのど越しとモチモチの食感がつけ麺らしい美味しさをかもし出してくれている。
酸味のあるつけ汁(スープ)も相性が良く、老舗の味をいまに伝える一杯として気に入った。
まろまろと今日ももぐもぐ。

上野の「上野大勝軒(うえのたいしょうけん)」にて。