かんだやぶそば(神田藪蕎麦)の「せいろそば」
東京の蕎麦の代表名刺といえば藪蕎麦。その藪蕎麦の中でも御三家と言われる神田のやぶ蕎麦におとずれる。注文したのは迷わずせいろそば(ざるそば)。独特の調子で注文を詠み上げられて出て来たおそばは、ほんのり蕎麦の実色がついている。
かなり濃いつゆにつけていただくと、食感、風味ともに本物のそばの味がした。特に添えられたおろしわさびをそばにつけていただくとより一層、そばの風味を感じることができて何枚でもいけそうな味わい。
とろりとしたそば湯も美味しく、江戸の味をいまに伝えるそば屋の名店。
まろまろと今日ももぐもぐ。
淡路町(秋葉原、小川町ちからも近く)の「かんだ やぶそば(神田 藪蕎麦)」にて。
追記：御三家はこのかんだやぶそばに、並木藪蕎麦と池之端藪蕎麦を加えたもの。
2月 5th, 2008 at 18:51:21
こんにちは。
江戸ソバリエ・石臼の会ブログへのTB有難うございます。
美味しいもの繋がりで、
今後とも細く長くどうぞお付き合いのほど
よろしくお願いいたします。
10月 20th, 2009 at 19:07:42
神田/淡路町“かんだやぶそば”…
藪御三家の一つへ初訪問！
最寄：神田/淡路町
電話：03-3251-0287
住所：東京都千代田区神田淡路町2-10
定休：無
平日：11:30〜20:00（LO19:30)
土曜：11:30〜20:00（LO19:30)
日曜：11:30〜20:00（LO19:30)
神田界隈はお客さんも多くて、平日もウロウロすることが多い街。
今日はお昼過ぎにコノ界隈をフラフラと…そういや腹減ったなぁ…
とコチラを訪問。前から行きたかったお店。
なんとも味わい深い門構え。老舗の風格、…