若将の「伊勢芋の磯揚げ」


松阪にある若将で、伊勢芋の磯揚げをいただく。

この伊勢芋の磯揚げは、すりおろして練った伊勢芋に海苔を付けて揚げたもの。
丸い見た目が可愛い上に、味の方も伊勢芋の柔らかさと海苔の風味が合わさって美味しい。
こちらのお店はお刺身なども美味しいけれど、この伊勢芋の磯揚げがオリジナリティ豊かだったので東海ごはんのコンテンツに採用。

ちなみに、こちらのご主人は同じく松阪にある若松で修行されたとのこと。
(ちなみに若松は老松で修行されている)
松阪の料亭・割烹の流れも感じられるお店。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県松阪市の「旬菜 若将」にて。

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