松阪にある洋食屋牛銀で上牛丼をいただく。
こちらのお店は、松阪の老舗すき焼きの牛銀本店が直営する洋食屋さん。
手軽に松阪牛をいただけるので、これまでもハヤシライス、ビフカツ丼などがごはん日記に登場している。
今回はじめていただいた上牛丼は、卵でとじられているので関西で言う「他人丼」に近い調理法になっている。
また、青葱と玉葱が入って彩りが良いのも特徴的。
食べてみると、やはり牛肉がとても美味しい。松阪牛の美味しさの秘けつは脂とのことだけど、その脂が溶けだした具材はご飯と良く合う。
個人的には玉葱はもう少しクタクタ煮ている方が好みだけど、それでも松阪牛の美味しさを感じられる一杯。
まろまろと今日ももぐもぐ。
三重県松阪市の「洋食屋牛銀」にて。