渋谷にある東京トンテキで、大トンテキ(豚肩ロース250g)をいただく。
トンテキと言えば、四日市(三重県)のご当地B級グルメとして知られているけれど(御在所SAなど)、こちらのお店ではそのトンテキを東京風にアレンジしている。
食べてみると、豚のコクに加えて柔かい食べ応えで美味しい。
この柔かさは低温のラードで豚肉にゆっくり火を通しているからとのこと。
僕にとってはタレがやや多すぎたけれど、それもまたサービスのうちかもしれない。
東京で三重のB級ご当地グルメの進化系を感じられる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
渋谷の「東京トンテキ」にて。