Cielo y Rio(シエロイリ)の「ローストポーク・マスタードビネグレットソース」


蔵前にあるCielo y Rioで、ローストポーク・マスタードビネグレットソースをいただく。

マスタードビネグレットソースは、もともと爽やかな風味のビネグレットソース(vinaigrette sauce)にマスタードを効かせているので、よりすっきりとした味。
このソースと豚肉が合わさると、豚肉特有の臭みが消えて美味しい。
ちょうど、トンカツに練りガラシを添えるのと同じ発想で、お店の工夫が感じられる一品。

ちなみに、こちらのお店はGARB weeksの姉妹店でもある。
同じく川沿いにあって眺めの良さも売りの一つ。
まろまろと今日ももぐもぐ。

蔵前の「Riverside Cafe Cielo y Rio(リバーサイドカフェ・シエロイリオ)」にて。

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