スペイン・バル PORON PORON(ポロンポロン)の「パエリア」

イタリアン・バールと同じように手軽にスペイン料理を居酒屋スタイルで楽しめるスペイン・バルに訪れる。このスペイン・バル ポロンポロンのシェフは世界をまたにかけて修行していたとのこと。タパスも充実している。
中でも名物というパエリア(パエジャ)をいただくと、本当に美味しい!
僕が今まで食べたパエリアの中ではぶっちぎりのNo.1。
お米はリゾットに近いような水分があるけれど、ぜんぜん水っぽくはなく、魚介類や鳥肉もそれぞれがちゃんと個性を主張している。まわりのお焦げも香ばしく、まさに「パエリアの味」としか言いようのない味わい。オススメな一品。
大阪・北堀江の「スペイン・バル ポロンポロン(poron poron)」にて。

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