石田屋。の「神戸牛の特選らむしん」

三宮にある焼肉店の石田屋。で、神戸牛の特選らむしんをいただく。

らむしんとは、ランプの部分にあるモモヘレとも呼ばれる希少部位。
ロースよりも柔らかいのが特徴で、軽く焼いて食べてみるとこれが美味しい。
柔らかな食感の中に牛肉らしいコクが口の中に広がって、神戸牛の特徴であるギュッと詰まった肉の旨味が直接的に感じられる。
神戸牛にこだわる精肉卸直営店の自信が伝わる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

兵庫県神戸市、三宮の「石田屋。」本店にて。