gogo(ゴゴー)の「牛すじ肉の赤ワイン煮・赤味噌仕立て」

常滑にあるワインバーのgogoで、牛すじ肉の赤ワイン煮・赤味噌仕立てをいただく。

ワインのお供として馴染みのある牛すじ肉の赤ワイン煮を赤味噌を加えてアレンジしたもので、グツグツ煮込まれた小鍋には生卵も入っている。
味の方は赤味噌が加わることでまろやかさと甘みが引き立って美味しい。
知多半島らしい組み合わせの美味しさを感じる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

愛知県常滑市の「gogo(ゴゴー)」にて。