いふうの「雲丹ご飯」


中目黒にある割烹のいふうで、雲丹ご飯をいただく。

この雲丹ご飯は、注文を受けてから生雲丹と生米を使って土鍋で作られる炊き込みご飯。
食べてみると、雲丹特有の磯の香りをご飯がほどよく吸い取って、生雲丹よりもずっと優しい味わいになっている。
熱烈なファンがいるということもうなずける一品。

ちなみに、こちらのお店はカンボジア道中で出会った方に連れて来ていただいた。
中目黒で初めて訪れたお店でもあり(当然ながらごはん日記にも初登場)、ご縁に感謝したひととき☆
まろまろと今日ももぐもぐ。

東京都目黒区、中目黒の「割烹・小料理 いふう」にて。

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