とうふの比嘉の「ゆし豆腐そば」

石垣島にあるとうふの比嘉で、ゆし豆腐そばをいただく。

こちらのお店は、ゆし豆腐を製造販売する比嘉豆腐店が直営する豆腐専門店。
ゆし豆腐そばは、八重山そばの上からゆし豆腐をぶっかけたメニュー。
食べてみると、細麺の八重山そばとゆし豆腐がマイルドに交わって優しい美味しさ。
味はもちろん、さとうきび畑の真ん中にあるというロケーションも含めて石垣島の名店。
まろまろと今日ももぐもぐ。

沖縄県石垣市の「とうふの比嘉(比嘉豆腐商店)」にて。