盧山の「雲白肉片」

津にある中華料理店、廬山で雲白肉片をいただく。

雲白肉片(ユンバイロウピェン)とは、茹でた豚ばら肉にピリ辛のソースをかけて、付け合せのキュウリと一緒に食べる四川料理のこと。
食べてみると、四川料理らしい香辛料の効いたソースが豚ばら肉のコクと合わさってガツンとした味。
日本の冷しゃぶサラダとはまったく違う、重みのある一皿。

ちなみに、こちらは弊社で食通と評判の方の一押しのお店でもある。
さすがの名店☆
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県津市の「中国菜館 盧山」にて。