わかや本店の「並うなぎ丼」


松阪にあるわかや本店で、並うなぎ丼をいただく。

こちらのうなぎは、備長炭を使った炭火焼きに加えて、関西風(腹開き&直火焼き)の調理法なので、パリっとした食感と力強い味が印象的。
また、ご飯にかなりの量のタレをまぶされているのも特徴の一つ。
焼き方も味付けも満足度が高く、熱烈なファンがいるということもうなずける一品。

ちなみに、こちらのお店には石垣市交流職員の西銘基恭さんに連れられて訪れたお店でもある。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県松阪市の「炭焼きうなぎ わかや本店」にて。

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