一栄の「太刀魚の塩焼き」

鳥羽市にある、一栄で太刀魚の塩焼きをいただく。

この一栄は、観光地によくあるお店ではなく、地元の人が集うお店。
特に1日2回の仕入れをするという新鮮な魚介類が名物で、この太刀魚も伊勢湾で朝獲りされたものとのこと。

食べてみると、ぷりぷりっとした食べ応えと、臭みの無い風味に確かに新鮮さが感じられる。
太刀魚の美味しさを感じさえてくれる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県鳥羽市の「御料理 一栄」にて。