魚どんやの「金目鯛のにぎり寿司」


下田にある回転寿司の魚どんやで、金目鯛のにぎり寿司をいただく。

こちらの金目鯛は、目の前にある伊豆漁協下田市魚市場で水揚げされたものを使っていることが自慢の一品。
食べてみると、ほどよい弾力と口の中でトロける味わいは生の金目鯛ならではのもの。

下田の金目鯛と言えば煮付けが有名だけど(同じベイステージ下田にある「さかなや」など)、やはり生の金目鯛も美味しい。
最近になって、ようやく生の金目鯛の美味しさを知ることになったリベンジの一貫でもある。
まろまろと今日ももぐもぐ。

伊豆・下田、ベイステージ下田の「回転寿司 魚どんや」にて。

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