豆庵の「ざる豆腐」


中伊豆にある豆庵のざる豆腐をいただく。

この豆庵は、旅館の営業マンだったご主人が健康にこだわるために立ち上げたお豆腐屋さん。
大仁地区の水を中心に、国産の素材だけで豆腐を作っている健康志向のお店。

ざる豆腐を食べてみると、自然な水切りができる構造の容器に盛られていることもあってほどよい食感。
大豆の味もそれほど主張はしていないので、全体的に優しい味わいになっている。
自然志向を目指すことが伝わってくる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

中伊豆・伊豆の国市の「三才流 伊豆とうふ 豆庵」にて購入。

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