La boulangerie Quignon(ラブランジュリ・キィニョン)の「くるみゴルゴンゾーラ」


La boulangerie Quignonの、くるみゴルゴンゾーラをいただく。

La boulangerie Quignonは国分寺に本店があるパン屋さん。
このくるみゴルゴンゾーラはLa boulangerie Quignonの名物の一つで、クルミを入れた長時間熟成発酵パンにゴルゴンゾーラピカンテを包んで焼き、最後にハチミツをかけたもの。

食べてみると、長時間発酵させたパンは食べ応えがあって、ゴルゴンゾーラピカンテの濃厚さな味わいとの相性が良い。
さらににハチミツの甘味が加わって、普通のパンとは一味違った複雑な味わいをかもしだしている。
見た目の迫力を裏切らない、インパクトのある一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

立川駅構内エキュートの「La boulangerie Quignon(ラ・ブランジュリ・キィニョン)」にて購入。

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