高井田系ラーメンの元祖；住吉の「中華そば」
高井田系ラーメンの元祖、住吉で中華そばをいただく。
高井田系ラーメンとは、高井田ラーメンや高井田系中華そばとも呼ばれる、大阪東部のご当地ラーメンのこと。
諸説あるものの、この住吉が高井田系ラーメンの発祥のお店の一つと言われている。
注文した中華そばは、高井田ラーメンの特徴である極太の麺と濃い醤油系スープがインパクトのある見た目になっている。
特にストレートの極太麺はコシが強く、食べてみると歯ごたえの中に麺の味を感じることができる。
この極太麺と鶏がら醤油のスープが想像以上に相性が良くて、とても美味しく感じられた。
一般的に薄味を好むとされている関西にあって、カドの立った特徴的なラーメン。
個人的には関西ラーメン店の中でも１，２を争う好み。
ちなみに、高井戸とよく間違われることもあるけれど、高井田と高井戸は場所はもちろん、雰囲気もまったく違うエリアだったりする(w
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・布施(新深江橋、高井田)の「中華そば 住吉(すみよし)」にて。
5月 5th, 2009 at 4:09 AM
おーー！！！
このラーメン！
私が生まれた初めて食べたラーメン屋さんです。
幼い頃大阪で育ち、歯が生えそろう前から食べていました！
歯が生えそろう頃には引っ越してしまいましたが、この味が忘れられず、今でもたまに東京から大阪まで食べに行っています。
いや、ここでお目にかかれるとは思ってもいなかった。
感激です。
美味しいですよねー！
5月 6th, 2009 at 3:13 AM
＞じゃす
何と！
歯も生えそろわない頃からの常連とはお見それいたしました。
確かにここでしかない味の独特のラーメンですよね。
かく言う僕もすっかり好きになってしまいましたでまた行きたいと思っています。
東京ではなく高井田で出会ったりして(^_-)
12月 30th, 2009 at 6:24 PM
中華そば 住吉 本店…
大阪市東成区にある住吉をご紹介致します。 昭和２０年創業の老舗で、極太麺と濃厚しょうゆ味の高井田系ラーメンの元祖であります。 カウンターのみの小さなお店ですが、常にお客さんで賑っています。 創業当初から今に受け継がれている感じがしますね。 このシンプルさと、見た目の麺のインパクトがたまりません！ スープは濃厚な醤油味で、すっきりとした味わいです。 高井田系ラーメンは、通常の醤油ラーメンに比べ醤油っ辛いので、飲むスープというよりは、麺に絡みつくスープを楽しむって感じです。 麺は、麺屋７．５Ｈｚより一回…