高井田系ラーメンの元祖；住吉の「中華そば」
高井田系ラーメンの元祖、住吉で中華そばをいただく。
高井田系ラーメンとは、高井田ラーメンや高井田系中華そばとも呼ばれる、大阪東部のご当地ラーメンのこと。
諸説あるものの、この住吉が高井田系ラーメンの発祥のお店の一つと言われている。
注文した中華そばは、高井田ラーメンの特徴である極太の麺と濃い醤油系スープがインパクトのある見た目になっている。
特にストレートの極太麺はコシが強く、食べてみると歯ごたえの中に麺の味を感じることができる。
この極太麺と鶏がら醤油のスープが想像以上に相性が良くて、とても美味しく感じられた。
一般的に薄味を好むとされている関西にあって、カドの立った特徴的なラーメン。
個人的には関西ラーメン店の中でも１，２を争う好み。
ちなみに、高井戸とよく間違われることもあるけれど、高井田と高井戸は場所はもちろん、雰囲気もまったく違うエリアだったりする(w
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・布施(新深江橋、高井田)の「中華そば 住吉(すみよし)」にて。
