TRATTORIA DEL CAPITANO(カピタノ)の「松阪牛のカルパッチョ」
三重県の松阪市にあるイタリアン、TRATTORIA DEL CAPITANOで松阪牛のカルパッチョをいただく。
松阪牛の生肉をカルパッチョにするという発想にまず大胆さを感じたけれど、味の方も牛肉の甘味を感じられるもので期待に違わないものだった。
本場風の濃い目の味つけに負けない力強い一品。
ちなみに松阪の名物と言えばやはり松阪牛(まつさかうし、松坂牛では無い)。
和田金や牛銀のように老舗の専門店もあるけれど、こうした専門店以外でも食べることができるのはいいですな。
まろまろと今日ももぐもぐ。
三重県松阪市の「TRATTORIA DEL CAPITANO(トラットリア・デル・カピタノ、カピターノ)」にて。
