石丸酒店の「あっさりもつ煮込み」

大宮在住のまろみあんの人に連れられて、大宮にある立ち飲みの石丸酒店をおとずれる。

こちらのお店は古くからある酒類販売店の倉庫を改築、立ち飲みとして営業しているので趣のある店舗。
一人一人の前におかれたかごにお金を置いて(写真右)、そこからcache onで注文していくスタイルはとても明朗会計で、正統派な角打ちに感じる。

写真はレギュラーメニューという、あっさりもつ煮込み。
白出汁ベースとのことで、透明度の高さが特徴的なおつまみ。モツの臭みはまったく無く、お出汁までおいしくいただける一品。
ちなみにめずらしいお酒はもちろん、マスターが作るおつまみはどれも美味しくてすっかり気に入ったお店。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大宮の「石丸酒店(いしまるさけてん)」にて。

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