PIERRE HERMÉ PARIS(ピエール・エルメ・パリ)の「イスパハン」

PIERRE HERMÉ PARISで、名物のケーキ「イスパファン」をいただく。
イスパハンとは、ペルシア原産の薔薇”Ispahan”(イスパファン)から名前を取っていることから分かるように、薔薇のマカロンを使ったケーキ。
バラのマカロンの中に、ライチとクリーム、そしてフランボワーズをサンドイッチしているので見た目も鮮やか。

食べてみると、マカロン特有のねっとりとした甘さと、ライチとフランボワーズ(ラズベリー)の酸味との相性がよく、ほんのりとした薔薇の香りのも合わさって見て目よりもさっぱりといただける一品になっている。
ちなみにいままで食べたマカロン・ケーキの中で一番の大きさを誇る(w
まろまろと今日ももぐもぐ。

赤坂(麹町、永田町)のホテル・ニューオータニ内レストラン「satsuki(皐月、サツキ、さつき)」にてイートイン。

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