吉田バーの「ピクルズ」
オーセンティックバーの吉田バーをおとずれる。1931年創業という日本最古のオーセンティックバーの一つで、各地にある老舗バーのマスターはこの吉田Barでバーテンダーとして修行を積んだ人が多いことで知られている。
アンティークな店内でグラスをかたむけながら、おつまみでいただいたのは自家製ピクルズ(ピクルス、pickles)。酸味が強いので、ひとかけらだけでも十分に存在感がある。ピクルスの上に添えられたミントの葉とレモンも加わって、口の中をすっきりとさせてくれる一品。
ちなみにお客さんを選ぶお店でもある。そういうところもオーセンティックですな。
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・難波(なんば、ミナミ)の「吉田バー」にて。
5月 23rd, 2009 at 11:17 PM
吉田バー＠大阪 ミナミ バー…
大阪ミナミにある老舗のオーセンティックバー
『 吉田バー 』
オープンから77年、バー村岡のマスターもここで修行したというミナミでは知らない人はいないというほど代…