松阪といえばやはり松阪牛。「肉道楽」という看板で、ステーキ、しゃぶしゃぶ、すきやき、焼肉と、一通りの牛肉料理を揃える、西むらに連れて行ってもらう。
今回は案内してくれた人がおススメしてくれた焼肉をいただく。写真はカルビ肉を焼いたもの。やはり松阪牛の真骨頂はその霜降りのサシ(脂身)。このカルビ肉も見事な霜降りでテカりがあざやかだった。肉の脂の甘さを感じる一枚。
まろまろと今日ももぐもぐ。
三重県松阪市(松坂では無い)の「肉道楽 西むら(西村、にしむら)」にて。
追記：2年後に念願の生レバもいただく。