IL SOLE ROSSO(イルソーレロッソ)の「スペシャル・マルゲリータ・エクストラ」
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mixiまろみあんコミュニティにある「まろまろにごはんをすすめるトピ」で提案を受けたこともあり、「真のナポリピッツァ協会」(Associazione Verace Pizza Napoletana)認定のお店・IL SOLE ROSSOをおとずれる。
こちらは、sud PONTE VECCHIOと同じく日本では数少ない真のナポリピッツァ協会認定のナポリピッツァが食べることができるお店。
薪を使った窯焼きピザはいくつか種類があるけれど、ここは迷わずマルゲリータを選択。しかも、スペシャル・マルゲリータ・エクストラという特別マルゲリータを注文する。これは通常のマルゲリータに、水牛モッツァレラチーズと、ミニトマト、バジリコが加えられているもの。
食べてみると、外はパリッ、中はもちもちというまさにナポリピッツァの食感があり、とても美味しい。特に水牛のモッツァレラチーズの風味が豊かで、もちもちした生地とよく合う。まさに真のナポリピッツァですな。
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・心斎橋の「PIZZERIA IL SOLE ROSSO(ピッツェリア・イル・ソーレ・ロッソ)」にて。
