札幌やの「塩バターラーメン」

弁天町のみなと通り沿いにあるラーメン屋さん、札幌や(札幌家・札幌屋)におじゃまする。こちらは創業40年の老舗で、実は小さい頃から家族でよく訪れていたお店でもある。久々に訪れたお店、特に美味しかったお店は味が変わっていないか心配になるものだけど、大将と奥さんはまだご健在で厨房を取り仕切っているので少し安心。

今回注文したのは昔よく食べていた塩バターラーメン。塩ラーメンにバターをトッピングしたものだけど、これが美味しい。サッポロラーメンらしく柔らかめに茹でられた麺と塩スープだけでも相性がいいのに、溶け出したバターをからめると風味豊かなラーメンになる。少しずつ溶かしながら食べて味の変化を楽しめるのもいいですな。

ちなみにこちらのお店は味噌ラーメンや醤油ラーメンも美味しくて、餃子もしっかりとした味付け。メンマにいたってはメンマ嫌いでも食べられる優しい味わいで、どのメニューも手を抜いていないのが伝わってくるお店でもある。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・弁天町の「札幌や(さっぽろや)」にて。

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