山口屋の「伊勢うどん」

伊勢うどんの名店として知られる「山口屋」で伊勢うどんをいただく。一時間かけて茹であげるといううどんはもっちもち。お箸で引き上げてみるとふわふわとしているのが伝わってくる。たまり醤油のタレも見た目よりしょっぱく無くて、最後までもっちりとしたハンペンのような食感を味わえる。
同じく伊勢うどんの老舗の「まめや」よりもこちらの伊勢うどんの方が個人的には好み。
「名代伊勢うどん 山口屋(やまぐちや)」にて。