愛媛名物；一六本舗の「一六タルト」

愛媛のお土産として愛媛名物の一六タルトをいただく。タルトとはカステラ生地にあんこを挟んで巻いたロールケーキで、実は江戸時代からあるお菓子。一説には松山藩主がポルトガルからレシピをもらったとのこと。食べてみるとカステラとあんことの愛称は抜群。同じくカステラで羊羹をはさんだシベリアと同じく実に甘いスイーツだけど、このタルトにはゆずが入っているのがポイント。甘さのなかにさわやかな風味もある一品。
愛媛・今治の「一六本舗(いちろくほんぽ)」にて購入とのこと。