石垣愛子　『珊瑚の島の家庭料理』　1995

渡邊義弘＠石垣島関係の自費出版本の多くは石垣市立図書館で借りています。

かつて石垣島にあった「民宿石垣島」を経営していた著者が、石垣島(「珊瑚の島」)の家庭料理を紹介する一冊。
内容は、八重山諸島の農作物の料理法の解説が中心になっている。
好物の一つのイナムドゥチ(沖縄風豚汁)のレシピもあったのが嬉しかった。

２０１７　１／５
料理本、石垣島
まろまろヒット率3