来夏世の「八重山そば」

石垣島にある来夏世で、八重山そばをいただく。

こちらのお店は、石垣島を代表する八重山そばの専門店として知られている。
味の方はあっさりしていて、これまで食べたことのある八重山そばの中では一番上品な味わい。
八重山そばや沖縄そばはよく「そばよりラーメンに近い」と指摘されることがあるけれど、こちらの澄んだお汁はそばを連想する一杯。
まろまろと今日ももぐもぐ。

沖縄県石垣市の「八重山そば処 来夏世(くなつゆ)」にて。