Birbanteの「佐久島産アサリと白身魚のパスタ」


常滑にあるBirbanteで、佐久島産アサリと白身魚のパスタ」をいただく。

このBirbanteは、陶磁器倉庫をリノヴェーションしたK&A SO-CO(KANDA百貨店)に入っているイタリア料理店。
地元の食材にこだわっていて、今回ランチでいただいたメニューにも佐久島産のアサリが使われている。
(佐久島は知多半島の東側に当たる三河湾にある島)

食べてみると、粒の大きな佐久島産アサリは柔らかくて甘みがある。
パスタ全体としても、その佐久島産アサリの味を引き立たせる味付けになっていて美味しく感じられた。
イタリア料理店は塩分が強かったり、常滑のお店は味付けが濃いところもあるけれど、こちらのお店は優しい味付け。
店内も料理も素材の味わいが感じられるお店。
まろまろと今日ももぐもぐ。

愛知県常滑市、K&A SO-COの「Birbante(ビルバンテ)」にて。

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