松阪にあるdaRumaで、もみじのピザをいただく。
こちらのお店は、伊勢だるまの姉妹店でイタリア料理を中心とした居酒屋(いわゆる”バール”)。
厨房にピザ専用の釜を備えていて、注文を受けてから生地を伸ばす本格的なピザをいただくことができる。
今回注文したもみじのピザは、文字通りもみじのように整形した期間限定のピザ。
中心はサーモとのトマトソース、外縁はチーズとアリオリソースと二種類の味付けがされているのが特徴的。
独創的なピザだけど、味の方はとても美味しい。
中心と外縁ではまったく違うピザなので、それぞれを食べても、また一緒に食べてもその度ごとに違った味わいがある。
独創性と共に安定感もある稀有な一枚。
まろまろと今日ももぐもぐ。
三重県松阪市の「ピザ居酒屋 daRuma(ダルマ)」にて。