松阪にある居酒屋、一円相のとろろてっぱんをいただく。
とろろてっぱんとは、山芋のトロロ出汁と混ぜ合わせた生地を鉄板に乗せ、お好み焼きのようにソースとマヨネーズで味付けしたもの。
普通のトロロ焼きとは違った味な上に、時間が経つにつれて熱が入るので最初の一口目と最後の一口では食感が変わるのも特徴。
この味と食感がお気に入りなので、訪問するといつも注文する定番の一品。
また、こちらのお店はリーズナブルでおつまみも美味しいので、松阪の「夜のあり方検討会」(仮)の会場となることも多いお店でもある。
まろまろと今日ももぐもぐ。
三重県松阪市の「一円相」にて。